Minestronesoppa med risoni

Blev så hiskeligt sugen på soppa igår när jag fladdrade runt bland mina ”bloglovins” och hamnade hos Mårtenssons. Ja soppa är något så världsligt, jordiskt gott alltså och bröd till är ett absolut måste annars igen soppa! 😛

En favorit jag skulle kunna leva på om jag måste äta samma mat varje dag är potatis och purjolökssoppa, och denna soppa kommer snäppet efter. En tomat och grönsakssoppa med pasta, i det här fallet risoni, jag det är ett måste emellanåt!

Snart är klockan 20.00 och det är åter dags för ”Bonde söker fru?” Följer ni programmet?
Vad tycker ni om våran Ölands-Bengt med alla kameler? :-

Nähäpp, inge ”Bonde” ikväll, fotboll istället??!! Hurra va kul!! …inte…

ca 6 port
Det här behöver du :

2 potatisar
2 gula lök
1 stor morot
1 gul paprika
½ röd paprika
1/3 gurka
2 msk tomatpuré
1 burk finkrossade tomater
1 burk plommontomater
8 dl grönsaksbuljong (hemmagjord, fond el. tärning + vatten)
1 tsk D´Elidas chilisås
Några varv med pepparkvarnen
Ev. salt 
2 dl risoni
Färsk timjan
Bröd

GÖR SÅHÄR : 
Förbered alla grön och rotsaker. Hacka och skär allt fint. Hetta upp en rymlig gryta med lock. Smält smör och häll i lite olja. Fräs på allt på hög värme och häll sedan på tomatburkarna, buljong och chilisås. Sänk värmen och lägg på locket. Låt soppan puttra ca 30-45 min. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt risonin precis före servering. Garnera med färsk timjan.

Huvudingredienserna.

Soppan puttrar…

Risoni tillsätter du precis före servering så blir den perfekt al dente när den fått stå till sig i soppan några minuter. Smaklig spis. 😛

  1. Lina S skriver:

    mums! Tur jag ska äta middag snart för jag blir hungrig 😉

  2. Vilken tur att jag inte missade Bönderna i går då när jag var ute på vift. Kom hem lagom och såg Zlatans sista mål. Räcker för mig!

    Minestrone ska jag göra i kväll. Surfat runt lite bland olika recept så blir nog bra. Gott med en matig soppa!

  3. Åh, soppa är alltid gott! Framför allt nu när det är lite småkallt…
    Jag tittade faktiskt på matchen igår. 🙂 Följer inte alls Bonde, denna säsongen…

    Hoppas du är bättre i halsen och får rösten tillbaka!

    Många Kramar!

  4. Inga bönder nej, istället blev det en kvällspromenad i stan, härligt att gå och fönstershoppa i en mörk, ganska folktom stad ibland. Redan mycket julpynt framme i flera fönster…

    Så kul att du blev så inspirerad och gjorde en egen variant på soppan, låter smarrig! Risoni har vi äntligen köpt hem nu så nu ska det testas, vi har läst så mycket om de små kornen.
    Tack så jättemycket för länkningen,

    godnattkramar.

  5. Risoni har jag faktiskt aldrig provat, kanske dax nu?! Jag blev oxå besviken när det var fotboll på tv… Blir att titta på en film istället! Trevlig kväll!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..