Kycklinggryta med sommarprimörer och doft av timjan

Vem längtar inte efter en härlig gryta fastän det är sommar? Jag gör det i alla fall! En gryta full av härliga sommarprimörer såsom salladslök, späda små morötter & paprika. Zucchini, palsternacka och rotselleri hade jag också i och självklart champinjoner.

Men en härlig syra av citron och mustiga smaker av vitlök och timjan blir det här en rejäl sommargryta som räcker till många. Jag använde tre normalstora kycklingfiléer och med allt detta blev det en gryta som räckte gott till 7-8 port.

Det här behöver du : 
3 kycklingfiléer el. annat kött motsvarade 450 gram
Svartpeppar
1 tsk torkad timjan
1 knippe salladslök
2 vitlöksklyftor
2 citroner
6-8 dl kraftig kycklingbuljong (egen, fond el. tärning)
1 msk tomatpuré
1 knippe morötter
1 palsternacka
1 kvarts rotselleri
½ zucchini
1 paprika
2 dl grädde
Salt & peppar
150 gram färska champinjoner
1 knippe färsk timjan

GÖR SÅHÄR : 
Skär kyckligen i bitar. Bryn i het stekpanna i lite olja. Krydda med nymalen svartpeppar och smula över torkad timjan. Tillsätt salladslöken och vitlöken. Pressa över saften från citronerna. Slå på buljong, tillsätt tomatpurén och sänk värmen till medel. Slanta grönsaker och rotsaker och lägg i. Zucchini och paprika kan du lägga ner efter att rotsakerna fått puttra några minuter. Slå sen på grädde och låt grytan sjuda ca 10 min. Smaka av med salt och peppar. Skiva ner champinjonerna. Red ev. av såsen med maizenamjöl utrört i lite vatten för tjockare konsistens på såsen. Avsluta med färsk timjan före servering.

Förberedelser…

Kycklingen bryns så den får fin färg. Sen i med lök, vitlök och pressa över citron!

Buljong och övriga rotsaker och grönsaker…

En skvätt grädde och champinjoner… Smaka av, salta, peppra, red av såsen, strössla över färsk timjan.

Servera med ett gott ris.

Ja, smaklig gryta då! 😛

  1. Ååhh, så gott detta var!!!!! Vilken smak i såsen!

  2. ”svängde” ihop en kycklinggryta ikväll. Provsmakade den nyss och måste säga att den var helt underbar. Tack för ett bra recept, nu är morgondagens middag färdig =)

  3. Det såg vansinnigt gott ut. Vi behöver fler bra kycklingrecept, så det här ska jag absolut testa. Tack för tipset 🙂

  4. Å, så gott det ser ut! Och timjan är ju min favvokrydda!! MEN häromdaqen fick den lite konkurrens… Då den var slut fick dragon förgylla kycklingen och den gick inte av för hackor den heller! Det var också riktigt gott
    Ha det bäst!/Sommarfröken

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..