Sallads special no.1

12:18 | april 18, 2012/

Jag har fått en del frågor och mail om tips på sallader till de mer vardagliga måltiderna. Dom där enkla man svänger ihop i ett kick och som inte bara består av isbergssallad, tomat & gurka! 😉 Självklart ska jag tipsa, det är svårt med sallader tycker jag och jag är ingen novis på det området men har ändå hittat en del favoriter som vi kör i repris då och då.

Jag har hoppat över de kokta alternativen här då jag tycker dom står sig mer ihop med respektive maträtt. Kokta morötter och ärtor till husman, brysselkålen till kalkonen, den kokta broccolin, sugarsnapsen och blomkålen till alla LCHF:fantaster etc etc. Jag lämnar det utanför, den fantasin har vi alla i bakfickan ändå. 😛

Jag har beskrivit dessa salladers ingredienser kort med + plus +, samt lagt till vad dom kan behöva för tillbehör och vad dom passar extra bra till!Lämna gärna ditt eget bidrag på din bästa vardagssallad i kommentarsfältet.

Har du dessutom en BILD? Maila den till mig så publicerar jag den i inlägget och fyller på listan! (kryddburken@telia.com)

Lämna en likande beskrivning på salladen som jag gjort nedan i så fall.

PIFF-EXTRA :
För extra vardags-piff kan du :

Lägga upp salladsblad, grönsaker, hackade örter, fruktskivor direkt på tallriken
Ringla över lite crema di balsamico
Riv över parmesan, smulad fetaost, getost, brie etc
Strössla med nötter, solrosfrön, linfrön
Dressa med en god vinegrette
Krydda med nymald peppar och flingsalt
Å så den där menlösa lilla örtkvisten som man ändå petar bort, *envis* men det är ju snyggt!! 😉
Vår & sommartid kan du garnera med en liten ätbar (eller icke-giftig) blomma på tallriken
Tänk i färger, många färger så blir man lite extra glad av salladen också!

Isbergssallad + tomat + rödlök + färsk timjan + svartpeppar + flingsalt

Tillbehör;

Kall vitlökssås

Passar extra bra till;

Färsrätter, fisk och pasta.

Tomatsallad

Tomater, olika sorter + nypa socker + gurka + sallat + färska örter + gul lök

Gurka & Majssalsa

Gurka + majskorn + heta kryddor

Passar extra bra till;

Tacos, gratänger, grillat.

En god olivsallad

Fetaostfyllda oliver + soltorkade tomater + isbergssallad + gurka.

Passar extra bra till;

Kött & kyckling, eller som den är, alt till pasta.

Fetaostsallad med gurka

Gurka + fetaost + rödlök

Tillbehör;

Tzatziki

Passar extra bra till;

Grillat, gratänger, pasta.

Vinegretten skakas snabbt ihop i en liten flaska av 2dl olivolja, 1 dl vitvinsvinäger, 2 tsk dijonssenap, ½ finriven vitlök, salt, torkade örter & finmalen vitpeppar och en liiiiten nypa socker.

Fetaostsallad med tomat

Tomat + rödlök + fetaost + gurka/squasch

Tillbehör;

Tzatziki

Passar extra bra till;

Grillat, gratänger!

Hela receptet hittar du här >>

Tomat & mozzarellasallad

Tomat + mozzarella + vinegrette + basilika + chili

Passar extra bra till;

Buffé, grillat, pasta, kallskuret.

Hela receptet hittar du här >>

Coleslaw på rödkål.

Rödkål + rödlök + morötter + creme fraiche + majonäs + citron.

Passar extra bra till;

Grillat, hamburgare, färsrätter.

Råkostsallad

Isbergssallad + röd endive + morot + alfalfagroddar.

Passar extra bra till;

Husmanskost. Ugnspannkaka, blodpudding, raggmunkar, lasagne.

Hela receptet hittar du här >>

Avocado + rädisor + gul paprika + fetaost

Passar extra bra till;

Tacos, färsrätter, quesadillas, enchiladas.

Pizzasallad med ättika.

Vitkål + ättika + olja.

Passar extra bra till;

Pizza, varm mackor, som grundsallad till vardags.

Snabb & enkel vinegrette till vardags :

Det här behöver du :

1 dl olivolja

2 msk vitvinsvinäger

1 msk dijonsenap

1 tsk torkade örtkryddor (te x. Herbes de Provence)

½-1 tsk salt

½ tsk svartpeppar

En liten gnutta socker

GÖR SÅHÄR :
Häll alla ingredienserna i en flaska/burk med tätslutande kork/lock. Skaka om! Förvara i kylskåp. Lång hållbarhet.

När fantasin tryter och kylskåpet är knapert kan även den enklaste salladen med enbart isbergssallad och tomat bli otroligt god med en fin vinegrette. Bättre än ingenting med andra ord! 😉

Varma sallader