Vinterhalvåret då ska det laddas med vitaminer och fräscha drycker, smoothies och jucie! Själv är jag galet förtjust i apelsinjuice med fruktkött och

Tropicana

har länge varit en stor favorit! När jag fick förfrågan om att lotta ut en halvårsförbrukning så var valet enkelt! Självklart ska ni få de, för det är ju så förbaskat gott, speciellt att starta dagen med! *skål*

I eftermiddag ska ni få ett gott tips på Tropicana smoothie där jag bland annat använt denna juice; stormy orange! Missa inte det!! 😛

Så nu kör vi, fram till fredag har ni på er att tävla om ett halvårs förbrukning av Tropicana juice!
Vinnaren meddelas sedan under helgen!

TÄVLINGEN ÄR AVSLUTAD!!

TÄVLINGSREGLER : 

• Berätta varför just du ska vinna och vilken juice som är din favorit!
• Glöm inte uppge en giltig epost!
• Lämna din kommentar här i detta inlägg senast fredag den 20 januari.

Tävling i samarbete med Tropicana

Efter söndagsstek, sås och potatis så passar glass alldeles utmärkt! Glass-inspiration och recept från

Annes mat

, fy bubblan så enkelt! Vispa grädde, slå i kondenserad mjölk, rör ihop o skjuts in i frysen! 😉 Jag hackade ner två dubbeldajm i smeten också! Denna glass blir verkligen precis sådär krämig och god, inte alls isig eller kort i konsistens utan följsam och gräddig!

Jag tog upp lite blandade bär också som jag kokade ihop till en ljummen bärsås av; björnbär, hallon, blåbär & lingon! Vansinnigt gott men hade inte riktigt tid att fota då vi hade gäster som väntade så håll tillgodo med bilderna, jag lovar jag ska ta bättre bilder vid nästa tillfälle.

Imorgonbitti laddar vi upp nya veckan med tävling! Missa inte det! 😛

Det här behöver du : 
5 dl vispgrädde
1 burk sötad, kondenserad mjölk (ca 400 g)
Valfri smaktillsats (2 dubbeldajm)

GÖR SÅHÄR : 

Vispa grädden till mjuka toppar.

Öppna burken med kondenserad mjölk, och rör ihop med grädden.

Blanda ner vad du nu vill smaksätta med. Häll ut i en form och frys 5-6 timmar.

Ta fram ca 30-40 min före servering och låt tina något i kylen.

Häll upp glassmeten i en avlång brödform eller annan passande form.

Täck med plastfolié och ställ in i frysen 5-6 timmar. Ta ut i god tid så den hinner tina (i kylen) något före servering. För att den skulle lossna lätt ur formen spolade jag upp lite hett vatten i diskhon och bara doppade ner den snabbt sen vände jag upp den på ett fat.

En dålig iPhonebild men ville ju bara visa er hur krämig och fin den var på insidan liksom… 😉

Idag blir det stor härlig söndagsmiddag här i Öjkroken! Jag har nu på morgonen skjutsat in två stekar i ugnen, en skinkstek och en fin bit entrecote. Bägge har jag bundit upp med steksnöre och brynt på snabbt på hög värme i stekpannan i smör. Kryddat med salt och nymalen svartpeppar. Ner med stekarna i en ugnsform med höga kanter. Därefter skar jag ner morot, gul lök, röd lök och purjolök och lät det få fräsa på i samma stekpanna i fettet som var kvar. Jag slog på lite buljong och vatten och hällde detta sedan i formen runtom stekarna. I med stektermometer i nötköttet och lägg över ett bakplåtspapper och vik ner runtom köttet. In i ugnen i 80 grader och invänta nötstekens innertemperatur på 63 grader, därefter skinksteken till 68 grader.

(ca 4-5 timmar)

Så nu har jag ett par timmars rast innan potatis, tillbehör och sås ska fixas sen ska de bli gott med riktig hederlig söndagsmiddag! 😛

Nu gör vi som vi lärt oss, ni hänger väl på??

En saftig stek vill ha :

• Stektermometer 
• (Griskött : 68-70 grader, nötkött 63-65 grader) 
• LÅG ugnstemperatur
• (80 grader)
• LÅNG stektid

Jag kör en checklista för säkerhets skull :

• Steksnöre är BRA! Bind upp steken för en jämnare form och därmed jämnare tillagning. Ta ut köttet ur kylen minst 45 min före så det inte är iskallt när du lägger det i stekpannan.
• Bryn köttet på hög värme i stekpanna. Krydda med salt, peppar! Lägg i en form, inte för stor.
  Tillsätt därefter lök, morötter, purjo, selleri, palsternacka, tomat etc etc… Ta vad du har hemma, annars räcker det gott o väl med salt och peppar.

• Stektermometer. Stick i köttets tjockaste del.
  Här kör jag ju både gris och nöt samtidigt på 80 graders ugnsvärme och nötsteken vill jag ha något lägre innertemp på än grissteken så då sätter jag termometern i nötsteken och låter tiden i ugnen gå tills termometern visar 63-65 grader. Därefter tar jag ut nötsteken, slår den i folié så den får vila och värmeutjämna. Sen sticker jag in stektermometern i fläsksteken som jag vill ha upp till 68-70 graders innertemp och gör samma sak med den när den är klar! Låt stekarna VILA inslagna i alu.folié minst 30-40 min. Jätteviktigt för att värmen ska utjämnas och köttet ”slappna av” och bli mört! Tunna skivor av stek behöver inte vara tokvarma när de serveras. Går faktiskt bra med kallt kött också. Rykande nykokt potatis och en het bubblande sås räcker gott!

• Ta vara på skyn, slå inte ut!!
  Sila ner skyn i en kastrull. Koka upp, tillsätt grädde, soya, vinbärsgelé. En redning med maizenamjöl + vatten för att binda samman smakerna tycker jag är viktigt! En sås smakar alltid godare med lite tjockare konsistens än vatten. Smaka av, ALLTID!! Med salt och peppar… Kanske en gnutta socker, mer soya? Mer grädde? Buljong? Såsen är viktig! Missa inte mitt inlägg med ”sås-special” här >>

Servera tunna skivor av söndagsstek med önskade tillbehör; Kokt brysselkål, kokta ärtor, morötter, sugar snaps, inlagd gurka, svartvinbärsgelé etc etc… Och såsen såklart! 😛

Efter ca 5 timmar är det klart och ser ut såhär! Låt stekarna vila i aluminiumfolié ca 40 min innan du skär upp dom. Sila skyn från formen och koka upp en sås.

Här ser ni entrecoten i skivor…

Och skinksteken! Sär bara upp så mycket som går åt under middagen, det som sen blir över av stekarna kan du skära ner i mindre bitar till pytt i panna eller större bitar till

köttsoppa

! Här blir det se senare alternativet! 😉