Pepparkaks rulltårta med saffranskräm

 


Längtar ni inte lite efter julen nu?? 😉
Lite mysigt är det väl med mörkare kvällar, tända ljus, kanske lite snö som singlar ner från blå himmel? En fullmåne och vetskapen om att snart är det jul!!?? Händer det inte nåt då? Känner ni doften av pepparkaka genom dataskärmen?? Gör ni inte de?? Och saffran, lussebullar… Doften av varm pepparkaka och en härlig saffranskräm! Ni måste ju bara längta lite annars är de nåt galet?? 😉 

Det här behöver du
4 ägg
2 dl strösocker
1 dl potatismjöl
1 msk pepparkakskryddor
2 tsk bakpulver 

GÖR SÅHÄR :
Vispa ägg och socker poröst. Blanda potatismjöl, kryddor och bakpulver i en skål och vänd ner i äggsmeten. Häll smeten i en mindre bakplåtsklädd långpanna ca 20*30 cm. Grädda i 200 grader ca 15 min. Vänd upp rulltårtan på ett sockrat bakplåtspapper, dra av bottenpappret, täck med en bakduk och låt svalna innan du brer på krämen.

* Du kan givetvis använda en större form till rulltårtan. Själv föredrar jag en mindre för att få mer höjd på kakan. Därmed blir det inte alltid en ”rulle” av krämen man fyller rulltårtan med, men det är absolut lika gott för de! Dra av några minuter på gräddningstiden om du använder en större form.

Saffranskräm :
2,5 dl kesella (10%)
1 ask philadelfiaost (200 gram)
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 pkt 0,5 gram saffran (malen) 

GÖR SÅHÄR :
Rör ihop ingredienserna till saffranskrämen. Bred på rulltårtan när den svalnat något och rulla ihop. 
 

 
 
 

  1. Ida skriver:

    Den här är en favorit till adventsfika! Ett måste för min man.

  2. Linda skriver:

    Jösses! Denna MÅSTE testas…även om jag nog gör om den lite. Är helt värdelös på rulltårta så jag tror jag gör pepparkaksmuffins med saffranfrosting istället. Tack för inspirationen! Grym blogg du har!

  3. Herta skriver:

    Måste skriva av detta recept. Får mig att vilja börja baka nu ikväll.

  4. Nu har jag testat den här kakan! Den var.. speciell? Vet inte om den var god eller inte men jag har ätit 2 bitar så antar att den är god på något sätt ändå.. haha!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..