Entrecôte med Rotfruktsgratäng, Sockerärtor & Rödvinssky


Gokväll i stugorna! Har ni haft en bra helg? Ätit nåt gott, gjort nåt kul?
Här i Öjkroken har vi haft en riktigt skön ”hemma-helg”,  bara pysslat å donat med sånt som behövs grejjas med och sånt som är ganska trevligt utan några direkta måsten hängades över axeln! Studsmattan har fått flytta in i garaget, all ved är nu inkörd för vintern och gräsmattan klippt en sista gång! Det är hög tid att ”boa in sig” inför vintern och den stundande julen ju! Oj, va jag längtar efter jul!!Pepparkakshusen, stjärnorna i köksfönstret, glöggkvällarna framför TV:n, alla tända ljus och ”White Christmas” från högtalarna! 74 dagar kvar till julafton nu gott folk!! Nu kan ni väl ändå inte påstå att jag är ensam om att längta dit??! 😉

Kvällens söndagsmiddag, ja ni får se själva… Gott som tusan iallafall!!

Rotfruktsgratäng 6 port
4 medelstora potatisar
3 morötter
3 palsternackor
1 gul lök
5 dl grädde
salt & peppar
3 dl lagrad, riven ost

GÖR SÅHÄR :
Skala och skölj rotfrukterna. Torka dom torra i en kökshandduk. Skär allt i tunna skivor. Blanda ner allt i en storbunke. Slå på grädde och blanda ner hälften av osten. Salta & peppra. Fyll 6 st portionsformar, toppa med den rivna osten som blev över. Gratinera i ugn 200 grader ca 50 min.

Steka entrecôte :
Skär köttet i ca 2 cm tjocka skivor. Torka det torr med hushållspapper. Hetta upp en stekpanna med rapsolja + en klick smör. Salta & peppra köttet på bägge sidor. Stek på hög värme 3 minuter på varje sida för ”medium rare”.

Enkel, snabb men grymt god rödvinssky :
2 dl rött vin
1½ dl stark köttbuljong
1 msk crema di balsamico
1 tsk tomatpuré
3 tsk soya color
2 tsk kikkoman soya
Salt & svartpeppar
Maizena + vatten till redning

GÖR SÅHÄR :
Använd en liten kastrull, slå i vinet och buljongen. Låt koka upp på låg värme. Tillsätt balsamico, tomatpuré, soya och salt & peppar. Låt småputtra nån minut på låg värme. Red av med maizena utrört i lite vatten för en tjockare konsistens. Smaka av igen!


Söndagsmiddag med en helt underbar entrecôte som fick huvudrollen!


Rotfrukter i en krämig gratäng… De kan liksom inte bli fel nu! 😉


Små portionsformar är dessutom extra gott att äta ur och snyggt att servera!


Kan ni kontra med något godare, så gör de!! 😉 Kram på er, jag återkommer imorgon!

  1. Gott, gott, gott.
    Var på en liten shoppingtur i går i en av de större affärerna i Skåne och de hade plockat fram allt julpynt redan… Köpte på oss en hel del faktiskt, så nog kan man säga att det finns en känsla av julsaknad.

  2. Emmy skriver:

    Aj då, den där var svår att bräcka… Så ruggigt gott det ser ut!

  3. Åh jag längtar såååå efter jul! Har redan köpt julklappar. Köpte finfina röda underlägg och dukar häromdagen.
    Din mat slår nog det mesta från i går. Har dock idag ätit något jag aldrig ätit innan, inte heller lagat. Italiensk Osso Buco på kalvlägg. Mums!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..