Tomatsoppa med gratinerad ostsmörgås


Höstens goda soppor står för dörren och först ut kommer en grym tomatsoppa som värmer i detta höstrusk. Här på öland har vi rejäla stormvindar och det är ganska ruggigt ute, då passar de bra med en mustig, het soppa. Ett gratinerat bröd sätter pricken över i:et! Jag älskar soppor, speciellt potatis/purjolökssoppa, och denna tomatsoppan som också är god tillsammans med  färsk baguette som man bryter och doppar! 😉 Vilken är din favoritsoppa?

Det här behöver du :
1 msk smör
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 morot
2 burkar Mutti krossade tomater
Några droppar D´Elidas chilisås
5 dl stark grönsaksbuljong (el. kyckling)
½ kruka persilja
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret i en kastrull. Finhacka lök och vitlök och riv moroten. Fräs på i kastrullen tills löken blivit genomskinlig. Slå på tomatkrossen, buljongen och några droppar chilisås. Sänk värmen, låt soppa koka ihop ca 10 min. Finhaka persilja och lägg ner precis på slutet. Smaka av med salt & peppar. Servera med gratinerade ost toast.


Bröden är bredda med ett tunt lager dijonsenap, några ostskivor, persilja och flingsalt, rostade i ugn på 225 grader ca 5-8 min.

  1. Lena skriver:

    Åh vad synd att du inte har svampställen! Det är en härlig känsla att rensa och äta det man svettats ihop! Men marknadsstånd är ändå inte fy skam!

    Hoppas du får en trevlig helg!
    Kram/ Lena

  2. Lisa skriver:

    mmmm vad gott! måste äta någon dag!

  3. Vilken fantastisk blogg du har!
    Ramlade in här i förrgår och har sen dess suttit och bläddrat bakåt 🙂 har kommit till augusti 2008 nu 😛
    Allt ser ju så vansinnigt gott ut och just precis nu håller jag på att göra pulled pork för första gången i mitt liv tack vare dig 🙂

  4. Jag gillar jordärtskockssoppa mycket!

    Så otroligt röd och fin din tomatsoppa är, den ser riktigt god ut!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..