Zuleikatårta

kryddburken0000655

Min mamma Mia fyller 47år idag – 22:a januari!
Hurra hurra hurra hurra! Jag har varit hemma hos mamma idag och donat i hennes kök! På menyn stod en stor härlig köttgryta som fått puttra ca 4 timmar! Till det gjorde jag hemmagjort potatismos kryddat med persilja, nybakade baguetter och Zuleikatårta! Joline gjorde också en otroligt god ”sommar-tårta” med hallon & geléhallon, den återkommer jag till senare! 🙂 Denna Zuleikatårta skulle jag nog tro är lite bortglömd idag! Den påminner mig om när jag var liten, kanske var den mer populär då på 80-talet!? Hur som helst så är den en riktig godbit, lite pyssel men samtidigt väldigt enkelt och otroligt god! Har ni ätit denna tårta? Om inte så måste ni bara prova! Tårtan går utmärkt att frysa med smörkrämen på. Vänta då bara med att bre på grädden till före servering.

Det här behöver du :
Botten :
1½ dl skållad, malen sötmandel
3 äggvitor
1 dl strösocker

GÖR SÅHÄR :
Skålla mandel (låt mandlarna koka upp i en kastrull med vatten ngn. minut. Skölj i kallt vatten och dra sedan av skalet på dom) och mal den i matberedare. Blanda mandeln med strösockret. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd sedan ner i mandeln & sockret. Blanda om försiktigt! Smörj en rund ugnsform, gärna med löstagbara kanter. (ca 23-25 cm i diam). Jag brukar klämma ett bakplåtspapper över bottenformen innan jag sätter ihop formen. Då lossnar bottnen lätt efter gräddning. Använder du bakplåtspapper behöver du ej smörja formen. Grädda i 175 grader ca 30 min. Stjälp sedan upp bottnen och låt den svalna ordentligt!

Smörkräm :
50 gram smör
2 dl vispgrädde
3/4 dl strösocker
3 äggulor

GÖR SÅHÄR :
Förbered gärna denna krämen kvällen innan eller några timmar innan den ska serveras så den får kallna & tjockna ordentligt i kylen! Smält 50 gram smör i en kastrull, tillsätt grädden, sockret & äggulorna. OBS; Se till att det absolut inte kommer med någon äggvita, då blir krämen klumpig. Använd en visp och vispa hela tiden medan du sjuder krämen tills den tjocknat, ca 10 min. Häll upp krämen i en skål och ställt kallt i kylen.

Bred sedan krämen över tårtbottnen, toppa med lite grädde och flagad mandel! Och njut! 🙂

  1. Åhh din mamma har samma födelsedag som jag har, fast jag är lite yngre=). Den tårtan var poppis hos mina föräldrar för en ca 20 år sedan fast vi kallade den för Malaj tårta. Måste kopiera receptet för den var grymt god=D

  2. Roofius skriver:

    hejsan tjejen! trevlig liten blogg du har!
    Jag har en nystartad blogg och söker lite vänner att
    byta länkar med?
    länkar man till min blogg läggs automatiskt länk upp på min blogg till din , så fort du skickat mig en besökare.

    Annars läget lugnt en söndag såhär?

  3. Ayla skriver:

    Vilken härlig meny! Rolig grej att åka hem och bjuda mor på mat i hennes eget kök! Det tror jag att jag ska kopiera till min mor fyller i april…

  4. Stella. skriver:

    Ser jättegott ut!

  5. mikke skriver:

    Mmm det såg gott ut.:)

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..