Kärleksmums-muffins

Härligt sega och lite kladdiga kärleksmums-muffins är bland det godaste jag vet och väldigt enkla. Jag gör smeten i matberedaren och använder kallt smör istället för smält. Dom blir riktigt goda, som små bakelser och extra ”chokladiga” av noblesse som får smälta på toppen när dom gräddas. Här kan du ta vilken chokladbit som helst, jag tog det vi hade hemma. Äntligen börjar chokladkartongen från i julas att ta slut…😉

12 st

Det här behöver du :

125 gram kallt smör

2 dl vetemjöl

2 dl strösocker

4 msk kakao

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

1½ dl mjölk

12 noblessechoklad

GÖR SÅHÄR : 

Skär upp det kalla smöret i kuber och blanda med alla ”torra” ingredienser i en matberedare. Använd kniven och mixa hastigt bara så det blir en smulig deg och smöret blandat sig. Tillsätt sen ägg och mjölk och mixa smeten slät, inte för länge bara. Fyll 12 mazarinformar och ställ på plåt. Lägg på en noblessechoklad på varje. Grädda ca 15 min i 175 grader för att de ska bli kladdiga i mitten. Beror förstås på hur din ugn fingerar men håll lite koll.

Glasyr : 

50 gram smör

1 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

3,5 dl florsocker

Kokosflingor

GÖR SÅHÄR :

Smält smöret på medelvärme, det ska inte bubbla. Dra av kastrullen från plattan och rör ner övriga ingredienser. Bred glasyr på varje muffins och toppa med kokosflingor.

Trevlig fika!🙂

LOADING..

Röra-ihop-bananrutor

Glad alla hjärtans dag på er!❤️ Jag är ju tvungen att tipsa om denna superenkla banankakan som du bara rör ihop, allt i en skål utan något vispande. Jag bakar den i en rektangulär ugnsform och skär sedan upp den i rutor, perfekta att frysa in men den håller sig väldigt saftig en vecka i kylskåpet också.

Ett litet tips idag då ni säkert vill bjuda på något gott!😉

Det här behöver du :

4 bananer, helst övermogna

3 dl strösocker

2 ägg

100 gram rumsvarmt smör

1 dl grädde

5 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

GÖR SÅHÄR :

Mosa bananerna med gaffel i en rymlig skål. Tillsätt socker, ägg och smöret och rör till en slät smet. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i smeten. Rör om ordentligt. Häll smeten i en smord ugnsfast form, 20*30 cm i diameter. Grädda i 175 grader, ca 45 minuter. Känn med en sticka så att kakan inte är för kladdig, låt den då stå inne en stund till. Låg svalna något och skär upp i rutor. Servera med vaniljglass, skivad banan, sirap och lite kanel.

LOADING..

Kladdkaka med tosca

Helgens gofika är här! Ja, när jag äntligen efter timmars letande, röjande och rensande i skåp och skafferier hittade bottnen till den runda springformen så var baklusten som bortblåst.😉 Botten hade jag jag förstås lagt på ett smart ställe så jag inte skulle behöva leta efter den som jag alltid gör och nu hade jag visst lagt den bland tallrikarna. Fick i alla fall väldigt rent och prydligt i alla skåp istället. Igår så bakade jag då en kladdkaka med toscatäcke, sådär härligt seg och tung med knäckiga nötter och kolasmak. Jag tycker kladdkaka är allra godast om den får stå i kylen ett dygn och bli riktigt kall. Den här blev otroligt god så prova gärna. Trevlig helg på er!❤️

Det här behöver du :

150 gram smör

2,5 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

3/4 dl kakao

2 ägg

2 dl vetemjöl

Toscasmet :

75 g smör

1 dl strösocker

2 msk ljus sirap

2 msk vetemjöl

1 msk grädde

150 gram hackad sötmandel

GÖR SÅHÄR :

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en springform på ca 20 cm i diameter.

Smält smöret i en rymlig kastrull. Ta av från plattan och rör ner resten av ingredienserna till kladdkaka.

Häll smeten i en smord rund springform med löstagbar kant. Ca 20cm i diam.

Blanda alla ingredienserna till toscan i en kastrull utom mandel. Koka upp och rör ca 2 minuter. Tillsätt hackad mandel och vänd runt.

Häll toscasmeten över kladdkaka. Och grädda i ca 30 – 35 minuter i 175 grader.

LOADING..