Julmustkyckling

Vill ni prova en riktigt god, mustig kycklinggryta? Med julmust som smaksättning i såsen blir det en passande middag såhär lagom till jul. Just i såser tycker jag det är roligt att variera med olika smaksättningar. En favorit sen länge är glögg i såsen och jag vet att många av er har provat den och tycker likadant så jag länkar till det receptet HÄR.
Julmust ger också en viss sötma och tillsammans med ris eller potatis och lingonsylt blev det en riktig fullträff till middag.

4 port

Det här behöver du :

500 gram kycklingfiléer

2 dl creme fraiche

3 dl julmust

1 msk grönsaksfond

1 msk kycklingfond

1 msk kinesisk soya

1 tsk malen ingefära

1 krm kanel

Khmer nymald rödpeppar

Salt

GÖR SÅHÄR :

Skär kycklingfiléerna tre gånger på längden. Bryn i het stekpanna med smör så det får fin färg.

Tillsätt resten av ingredienserna och koka upp. Sänk värmen och låt allt puttra ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar. Här använde jag mig av Khmer rödpeppar som har lite mer djup och hetta men det går lika bra med nymald svartpeppar.

  1. Det här med julmust lät spännande o annorlunda – sånt gillar jag, så det kommer jag prova.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..

After eight fudge

Hur gott låter inte det?
Fudge som ibland kan bli lite väl sockersött får här en lite mer balanserad och fräsch smak av mint som gör sig extra bra till en kopp kaffe efter maten. Skär dom i lite mindre bitar, ca 1,5*1,5cm och det är precis lagom tycker jag. En ny favorit.
Ett tips om fudgen skulle bli lite blank och kladdig efter några dagar, doppa bitarna lätt i kakao eller florsocker och dom är fina att servera igen.

Ca 40 bitar

Det här behöver du :

250 gram choklad (mörk eller ljus)

150 gram after eight

1 burk (397 gram) sötad, kondenserad mjölk

GÖR SÅHÄR :

Smält chokladen i en skål över vattenbad. Bryt ner after eight och rör till en slät chokladsmet. Tillsätt kondenserad mjölk och vänd runt så allt blandas väl.

Häll upp i en form klädd med bakplåtspapper. (15*20)

Du kan ta lite olja på fingrarna och smörja pappret med så lossnar fudgen lätt när du ska skära upp den i bitar.

Häll smeten i formen och ställ i kylskåp över natten. Ta ut och skär fem gånger på längden och åtta gånger tvärs över på bredden så får du 40 små munsbitar.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..

Bountybollar med arrak doppade i nötchoklad

Det här godiset måste ni bara prova om ni älskar bounty och arraksbollar. En favorit hos mig är just arraksbollar eller ”myrstackar” som det hette när jag var liten. Älskar arrak!
Du kan göra dubbel sats av smeten och smaksätta hälften med arrakssrom och hälften utan så kan du göra både vanliga bountybollar och denna variant.😉

Ca 20st

Det här behöver du :

50 gram smält smör

100 – 120 gram riven kokos

2,5 dl florsocker

0,5 dl vispgrädde

1 äggvita

2 msk ljus sirap

1 msk vaniljsocker

1 – 1,5 tsk arraksarom (smaka av)

—-

200 gram smält mjölkchoklad

50 gram hackad mandel (kan såklart uteslutas)

GÖR SÅHÄR :

Blanda ihop alla ingredienser utom choklad och nötter. Ställ kall i kylskåp ca en timme. Rulla till 20 små bollar och lägg på en skärbräda. Om du tycker smeten är för lös kan du tillsätta mer kokos. Det beror lite på hur stor äggvitan är hur lös eller fast smeten blir. Ställ in i kylen igen under tiden du smälter chokladen.

Smält i en skål över vattenbad och blanda ner den hackade mandeln.

Doppa varje boll i chokladsmeten, placera dom på en bricka och ställ in i kylen tills de stelnat.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..