Krämig pasta med rostbiff och parmesan

Det här receptet är ett perfekt ”göra-om-till-sitt-eget-recept” som passar alla smaker, budget och kök.

Jag har använt mig av rostbiff i pastasåsen som jag fick över sen jag gjorde de exotiska plankorna men det går precis lika bra med julskinka, kassler, bacon, korv, eller svamp om man vill ha den vegetarisk. Då byter du också ut oxfonden mot grönsaksfond.

Använd det du har hemma och tycker om i kryddväg. Jag älskar timjan och tycker den passar ihop med nötkött och krämiga såser, men här tar du precis vad du gillar bäst. Rosmarin eller dijonsenap till kryddig korv, chilisås till bacon, soltorkade tomater till svamp etc etc.

Pastan vänds ner i såsen och du serverar allting enkelt ur en panna, ”allt-i-ett”😉

4 port

Det här behöver du :

4 port kokt pasta

Smör till stekning

1 knippe salladslök

1 pressad vitlöksklyfta

1 msk timjan

5 dl grädde

2 msk oxfond

400 gram rostbiff i tunna skivor

1,5 dl pastavatten

Salt och svartpeppar

100 gram riven parmesanost

GÖR SÅHÄR :

Koka pastan al dente, häll av och ställ åt sidan så länge. Spara ca 2 dl pastavatten i en kopp.

Hacka löken och fräs på i stekpanna med smör. Pressa i en vitlöksklyfta och tillsätt timjan. Vänd runt ordentligt. Slå på grädde och fond och sänk värmen. Låt småputtra ca 10 minuter. Skiva upp rostbiffen och lägg ner i såsen. Tillsätt pastavattnet. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Toppa med nyriven parmesan.

LOADING..

Lusserullar

Igår bakade Joline och jag något himla roligt och vansinnigt gott. Lusserullar!

Hon och pojkvännen Gustav hade tidigare på dan köpt dessa på Pressbyrån i Kalmar och dom var omåttligt populära bland allt folk så vi gav oss på att göra likadana.

Självklart tog hon med en påse till skolan idag och betyget blev högt. Enligt Gustav så äääälskade han dom vi gjorde!😉

Så, här kommer vårt recept som jag definitivt ska göra fler gånger.

Ca 20 st

Det här behöver du :

1/2 pkt, 25 gram röd jäst

5 dl mjölk

2 pkt saffran + 1 sockerbit

150 gram rumsvarmt smör

1,5 dl strösocker

2 msk flytande honung

1 tsk salt

Ca 16 dl vetemjöl

Fyllning;

150 gram smör

1 dl strösocker

2 msk vaniljsocker

Pensling;

1/2 dl mjölk

1 tsk ljus sirap

GÖR SÅHÄR :
Ställ fram smöret i god tid så det hinner bli rumsvarmt. Stöt saffran i mortel tillsammans med en sockerbit. Värm mjölken i en kastrull till 37 grader. Tillsätt saffranet.

Smula ner jästen i en degbunke och slå på mjölken och rör så jästen löser sig. Tillsätt resten av ingredienserna med inte allt mjöl, spara ca 4 dl till utbakning. Arbeta ihop degen för hand eller i maskin tills den blivit smidig och släpper kanterna. Låt jäsa övertäckt med bakduk till dubbel storlek, ca 45 minuter.

Blanda ingredienserna till fyllningen.

Ta upp degen på mjölat bakbord och ta ut 20 stycken bollar. Kavla ut till ca 0,5 cm tjocka och bred på fyllningen och rulla ihop. Lägg på plåt med bakplåtspapper med skarven nedåt. Låt jäsa på plåt ca 15 – 20 minuter.

Pensla med ljummen mjölk och lite sirap. Strö över pärlsocker och grädda ca 10 minuter i 220 grader.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Vit chokladfudge med mandel

Nu kokas det julgodis så det står härliga gill runtom oss och mediaflödet svämmar nästan över att lussekatter, pepparkakshus och ännu mer godis!😉 Inspiration råder det ingen brist på i alla fall. Joline kokade ihop en himla god fudge förra veckan då hon ändå bakade lussekatter och degen jäste. Det går ju fort och är himla smidigt.

Grundreceptet är en tumregel att komma ihåg. 500 gram choklad + en burk kondeserad mjölk + 1 msk smör. Sen smaksätter du med precis vad du vill; nötter, frukt, frön, godis, kex etc.

Vit choklad och mandel :

500 vit choklad

1 burk sötad, kondenserad mjölk

150 gram mandel

1 msk smör

GÖR SÅHÄR : 
Smält chokladen tillsammans med övriga ingredienser sakta i en kastrull. rör under tiden. När allt är smält, rör ner en matsked smör och häll sedan fudgen i en form med bakplåtspapper. Låt svalna. Ställ in i kylen över natten och skär sedan upp i bitar.

Se även recept på dessa tre olika fudge, klicka HÄR!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..