Fläskkotletter i cider och örtagårdssås

När inomhustemperaturen sjunkit och köket inte är så galet varmt då det blåser kalla vindar ute så man NÄSTAN vill tända lite värmeljus då drar man på ett långkok med kött och potatis förstås!😉 Av allt grillat i världen så finns det inget som är så gott som kött och potatis och en riktigt god sås, gjord på skyn. Jag älskar gammal, hederlig husmanskost och det vet ni nog vid det här laget.

Här har jag köpt hem en förpackning fläskkotletter med ben. En flaska Herrljunga äppelcider också. Och från min senaste beställning från kryddlandet.se ett par påsar örtagårdskrydda.

Så. Vad blev det?

Jo, möra kotletter i en sås med äppelcider och örtkryddor, en skvätt grädde på slutet. Kokt potatis, broccoli och äppelmos till. Där har vi det! Så vansinnigt gott. Jag brukar vilja ”spetsa” såser med diverse syror för att få till en bra balans och här gör äppelcidern jobbet och extra skjuts på smaken dessutom. Prova gärna. Vill du inte ha äppelcider, ta vitt vin, eller en skvätt vit balsamico. Det viktigaste är att provsmaka sig fram med såsen till den sälta, syra man vill ha. Den här såsen ska vara lite syrlig men samtidigt mustig.

Eftersom jag skrivit 4 portioner så räknar jag med EN fläskkotlett per person. En del vill ha lite mer kött och och en del lite mindre så 6 kotletter passar för oss två vuxna o två barn, men ta mer eller mindre efter behov.

4 port

Det här behöver du :

6 fläskkotletter med ben

2 msk smör till stekning

1 tsk nymalen svartpeppar

3 morötter

2 gula lök

3 msk torkad örtagårdskrydda

1 msk tomatpuré

2 lagerblad

3 grönsaksbuljongtärning (Kung Markatta)

4 dl Herrljunga äppelcider (vitt vin funkar också om man föredrar det)

2 msk oxfond

3 dl grädde

Salt och peppar

Ev maizenamjöl + vatten till redning

Färsk timjan

GÖR SÅHÄR :

Smält smöret i en rymlig stekpanna eller gryta. Bryn fläskkotletterna på hög värme så de får fin färg. Krydda med nymalen svartpeppar på bägge sidorna.

Skala och dela morötter och lök grovt och lägg ner i grytan. Tillsätt de torkade örtkryddorna och smula dom lite mellan fingrarna. Låt fräsa med en stund tillsammans med en matsked tomatpuré. Tillsätt lagerblad, buljongtärningar, cider samt oxfond och sänk värmen till låg. Låt småkoka utan lock ca 1,5 timme tills kotletterna är riktigt möra och släpper benen lätt. Fyll på med vätska; cider om det behövs. Efter 1,5 timme tillsätt 3 dl grädde. Låt småkoka ytterligare 15-20 minuter. Smaka av med salt och peppar mot slutet. Om du vill ha en tjockare konsistens på såsen så red av den med maizenamjöl utrört i lite vatten. Vill du ha mer sås så tillsätt mer cider/grädde och smaka av så balansen med kryddor och salt/syra blir som önskat.

Toppa med färsk timjan före servering.

Servera med kokt potatis, broccoli och äppelmos.

Smaklig måltid!

  1. Marcus skriver:

    Provade detta i Söndags, MY GOD!!!! Bästa kotletter jag någonsin ätit, tyckte både jag och sambon. Himmelskt.

    Hade dock ingen Örtagård utan tog Salladskrydda istället samma mängd och hade en päroncider hemma så den slank med ner så slapp jag köpa en äpple.

    Fantastiskt gott så nu har jag spenderat dagen med att dra ut en massa av dina recept som ska förgylla höst och vinter.

    TACK!

  2. MVB skriver:

    Örtakryddan är det sådan man kan blanda med gräddfil? Ser väldigt smarrigt ut 😋

  3. Malin skriver:

    Men så gott det ser ut, det ska provas 😋
    Tack ❤️

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Citronlax på salladsbädd med parmesan och vitlöksdressing

Helgens godaste och förmodligen enklaste recept. Detta rekommenderar jag VARMT dessa varma dagar.

Både fräscht, krämigt och gott med fin syrlighet. Kan med fördel ätas både ljummen som kall. Högtrycksvärmen verkar vara på ingång så nu får man planera maträtter som går fort, är svala, fräscha och går att äta kalla och glöm för guds skull inte att fylla frysen med iskuber så du har ett läskande glas med isvatten till maten.

Ni ser ju på receptet att detta är inget avancerat så köp hem ett 4-pack laxfiléer och laga till. Jag lovar ni kommer älska det.😉

Trevlig helg allihopa!

2 port

Det här behöver du :

4 laxfiléer

Smör

Salt

Citronpeppar

2 msk citronsaft

Dressing :

2 dl finriven parmesan

2 dl creme fraiche

2 msk majonäs

2 finhackade schalottenlök

1 knippe finhackad gräslök

1 finriven vitlöksklyfta

Salt och peppar

GÖR SÅHÄR :

Börja med att röra ihop dressingen. Finriven parmesan. Blanda med creme fraiche, majonäs, schalottenlök, gräslök och vitlök. Smaka av med salt och peppar. Ställ i kylskåp så länge.

Skär laxen i kuber, stek i stekpanna med smör. Krydda med salt, citronpeppar och avsluta med att pressa över 2 msk citronsaft.

Montera på ett stort fat på salladsbädd och servera med dressing och stekta citroner. Sätt er i skuggan med varsin gaffel, ät och njut!

LOADING..

Rösta på årets finaste sommartårta 2019

Då var det äntligen dags för röstning! Detta året har jag fått in hela 40 st helt otroligt fina sommartårtor.

RÖSTNINGEN ÄR AVSLUTAD!

Stort tack till alla som skickat in. Och ni ska veta att det inte bara är proffsiga-mästar-tårtor som får delta utan precis ALLA som gjort en sommartårta av något slag. Ung som gammal, erfaren, amatör eller proffs. Tävlingen är till för er som älskar tårtor helt enkelt!😉

  • Som vanligt så är det kommentarsfältet som gäller för RÖSTNINGEN, ingen annan stans.
  • EN röst per person och kommer det in flera röster från samma IP-adress räknar jag den som en.
  • Kommentar med diskriminerande innehåll tas omedelbart bort.
  • Uppge nummer och namn på den tårta du röstar på. (Nummer och namn står UNDER varje tårtbild)
  • Röstningen är öppen fram till och med söndag 4:e augusti.

Vinnaren av årets finaste sommartårta får förutom äran och publicitet (samt presentation av blogg/hemsida om så önskas) ett hemligt paket direkt från mig!❤️

Lycka till allihop!

1. Britt-Inger Lundberg

2. Camilla Engström

3. Johanna Jansson Norberg

4. Axel Bremer

5. Siri Frykelius

6. Karolin Strandhag

7. Malin Ferrin

8. Carina Lindblad

9. Carina Nordin

10. Jeanette Nygård

11. Therese Sirsjö

12. Weronica Silfverling

13. Lena

14. Christel Moe

15. Camilla Norreby

16. Helena Campbell-Westlind

17. Jaana Tinell

18. Rebecka Holley

19. Titti Skarp

20. Sofie Blidner Erneholm

21. Jeanette Edelberg

22. Theresia Sandahl

23. Annika Andersson

24. Jerker Nilsson

25. Angeliki Goulias

26. Lina Johansson

27. Kristina Viksten

28. Ida Andersson

29. Martina Johansson

30. Linda Jonsson

31. Josefine Isaksson

32. Ann-Therese Breitner

33. Sara Fredriksson

34. Gunilla Westh

35. Felicia Myrstrand

36. Madeleine Bergman

37. Nathalie Teodorson

38. Jenny Falk

39. Rebecka A

40. Milla Welander

LOADING..