Texas chili med rostat bröd och gräddfil

texas_chili_köttgryta_chiligryta_recept
Hej på er igen. Märkte ni att jag tog mig lite ledigt igår? 😉 Hade fullt upp i köket hela dan med att förbereda helgens mat och ett par smörgåstårtor som skulle iväg nu på morgonen. Sen är det ju Fars dag imorgon så lite förberedelser inför den har det också blivit. Ni ska få se senare… 😛

Dagens recept är en riktig goding till helgen – Texas chili. Jag har lagat många såna här chiligrytor och får aldrig nog. Ett riktigt långkok med rejäla smaker och hetta. Denna variant är dock inte vrålhet så den kan barnen med lätthet också äta. Servera med rostat bröd och gräddfil… Jag lovar, det smälter i munnen så gott!! 😛

Det här behöver du :
1 kg högrev
1½ – 2 l oxbuljong (fond el. tärning + vatten)
2 st 33 cl ljust öl
2 burk mutti finkrossade tomater
3 msk tomatpuré
2 st lime
2 st gul lök
1 röd löd
1 st vitlök solo
1 st röd spansk peppar
2 msk D´Elidas chilisås
1 tsk oregano
1 tsk spiskummin
En liten gnutta socker…
Salt o peppar

GÖR SÅHÄR :
Skär högrevet i bitar. Bryn köttbitarna lite åt gången och flytta sedan över till en större gryta.

När alla köttbitar är brynta och ligger i stora grytan, slå på oxbuljongen, öl, krossade tomater, tomatpuré och pressa ner saften från två lime. Hacka lök, vitlök och chili lägg ner i grytan. Tillsätt D´Elidas chilisås och kryddor. Låt grytan bräsera på medelvärme ca 7-8 timmar. Slå på mer buljong efterhand de kokar in. Efter 7 – 8 timmar är chilin färdig och köttet riktigt mört. Det enda du behöver göra är att smaka av med salt o peppar ev. mer hetta eller andra kryddor. Smaklig spis.

texas_chili

chili_chiligryta_taco_deluxe

  1. Vilket härligt recept 🙂

    Kött kokt i öl är så gott. Ett plus att du inte har en massa olika chili utan använder dig av en spansk peppar och D’Elidas chilisås.
    Jag känner hur det vattnas i munnen.
    Själv lagar jag Stifado idag, inspirerad av tzatzikin du skrev om förra veckan.
    Jag kokar den idag och bjuder pappa på den i morgon som farsdagsmiddag.
    Resten av familjen får naturligtvis också 🙂
    Mina föräldrar älskar grekisk mat så det passar ju perfekt att bjuda på.
    Men nästa helg då gör jag din chiligryta.

    Ha en superbra helg!
    Kram Suzanne

  2. Hej Goa glada du ! Nu måste jag fråga , var hittar jag d’elidas chilisås ??? Jag letar och frågar i olika affärer då jag måste få prova denna sås men….. Inte på Coop, inte på Ica och inte heller på citygross eller Netto och inte på Tempo. Jag kollar på olika avdelningar i affärerna och frågar personalen men ingen har hört talas om den 🙂 Det är så många recept som jag vill göra som du skriver om men som förmodligen inte blir lika goda som originalet då denna viktiga ingrediens saknas. Tack iallafall för alla goda, inspirerande recept och roliga bjuder på sig själv inlägg du gör. Kram

  3. Göttit.. 😛
    Detta ska jag absolut prova, har ju kört fast på vår goda dragongryta, så det kan ju vara roligt med något annan god köttgryta.
    Passar bra eftersom jag har grytbitar i kylen som jag hade tänkt mig frysa nu, men i morgon så ska denna gryta tillagas.
    TACK, Tack, tack för alla dina goda recept.. // Kramen Annelie

  4. Hej! Gjorde en liknande gryta igår kväll som vi ska mumsa på idag. Jag tänkte servera den i de nya mjuka tacobröden som kommit i butik. De som liknar små skålar. Och sedan sedvanliga tillbehör som creme fraiche, hackade grönsaker mm.

  5. Åh så gott det ser ut! ser framemot att göra den själv, kommer bli poppis här hemma 🙂 Tusen tack för att du delar med dig av dina recept, många av dem har hamnat på våra matscheman och jag måste bara säga att bilderna du tar är helt fantastiska!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..