Budgetvecka på matkontot!

100_kronor

Det är lustig alltså!! Det här med pengar!? Det är kul när man har mycket pengar kvar innan månaden är slut men just nu är det väldigt mycket månad kvar när PENGARNA är slut!?!? Varför blir det så?? 😛

Det blir ingen lyxbudget av att bryta foten och operera sig kan jag ju säga därför försöker jag varje söndag checka av frys o skafferi för att planera veckans mat. Det är otroligt vad mycket man hittar i frysen som man kanske inte ser dagligen och idag har jag gjort en sista inventering och tänker så långt det går att laga av det som finns.

Självklart har jag några inspirerande ”måsten” som jag vill laga som inte finns i frysen som t ex fläskfärs då jag blev helt såld på Paulo Robertos middagstips i nyhetsmorgon tidigare i veckan. Pasta med fläskfärs, mynta och vitt vin. Låter ju bara sååå gott!

Nu har jag ju ingen fläskfärs i frysen så jag tänker använda vildsvinsfärs. Är inte så förtjust i enbart fläskfärs heller så de blir nog kanske godare. Man tager ju vad man haver också… 😛
Det är en av mina många matfilosofier att man MÅSTE inte följa ett recept till punkt och pricka, man måste se till sin situation, våga prova nya vägar, och använda sin fantasi!

Nu ska ni få se min FRYSLISTA jag har att utgå ifrån : 

Hel benfri karré
1 kg rimmat sidfläsk
2 isterband
2 pkt bacon
1/2 fläskfilé
1/2 kasslerbit
1 kycklingfilé
4 bitar torskrygg
400 gram torskblock
2 pkt vildsvinsfärs
1 kg hel rostbiff
2 pkt kycklingkorv
1 pkt grillkorv
Köttfärssoppa
Köttfärssås
Pizzadeg
Pommes
2 majskolvar
Haricot verts
Findus grönsaker t fisk
Gröna ärtor
Dill
Buljonggrönsaker
Rabarber
Lingon
Blåbär
Hemmagjord persikoglass
Mangosorbet

köttsoppa_med_klimp
I skafferi och kylskåp finns det mesta så jag tror jag kan komma på några goda middagar utav det här. Har även tänkt baka bröd för hela veckan och idag blir det söndagsstek till middag så jag räknar med en god köttsoppa på överblivet kött från den också! 😉

nyponbröd_nyponlimpa_nypon_nyponsoppa

Nånting ni kommer på direkt ni vill tipsa om att laga från listan? 😛
Berätta gärna också hur ni själva tänker när budgeten är snål, era bästa mat-spar-tips?!

slottsstek_recept_fransyska

Man behöver inte vara rik på pengar för att bli lycklig… Soppa på en spik är nog så gott! ♥ Sen kan man leva på luft och kärlek har jag hört! 😛

  1. Älskar verkligen Kryddburken och vissa gånger ännu mer, som idag eftersom jag har det tänket, kollar vad har jag i frys/kyl/skafferi innan jag handlar. Och behöver jag verkligen handla? Nä oftast inte utan får va innovativ istället, se det som en sport att ”koka soppa på en spik” och tänka så redan innan plånboken är tom.
    Från listan tänker jag naturligtvis på din Pulled Park, recept fr 120315, som jag bjöd på igår kväll. Blir det resten över är det bästa lunchlådan.
    Mitt spartips är att alltid frysa in rester hur lite det än är, för att ha nåt att plocka fram, en liten matlåda går att komplettera med en smörgås så man blir mätt alt duka upp lite fint som en buffé av smårester om man är flera.
    Trevlig söndag till dig!

  2. Ja, visst är det konstigt ibland. Pengarna räcker gott och väl vissa månader och en annan kan det vara knapert med dem innan det kommit nya. Just nu är det så för oss också. Är föräldraledig men nånstans har det blivit tok så jag har inte fått ersättning på 8 månader. Inte optimalt men det blir fint i frysen. Man samlar på sig en hel del, precis som du säger så finns det mer än vad man kanske först tror…
    Tycker om kryddburken så mycket, har följt dig i flera år och alltid blir man inspirerad när man tittar in!
    Önskar dig en fortsatt trevlig söndag och en ännu bättre kommande vecka!

  3. Tänker att ska man skåpstäda så är väl pyttipanna en riktig klassiker! Tärnad potatis och lök, fräs innanmätet från de två isterbanden samt ett paket bacon. Slår du på stort gräddstuvar du pytten även om jag föredrar min utan grädde men med rejäl mängd rödbetor. 🙂

  4. Att laga vanlig svensk husmanskost är nog inte dumt när man vill spara lite. Ta t.ex. fläsket: stekt fläsk med rotmos eller raggmunkar, fläskpannkaka, stekt fläsk med potatis och löksås… inga dyra rätter precis.

    Nu vet jag ju inte hur stor din halva bit kassler är men jag är säker på att du har 1-2 burkar champinjoner i skafferiet 😉 Tärna och stek 1-2 lökar tills de är genomskinliga, tärna och stek kasslern rätt kraftigt, peppra lite lätt, blanda i champinjonerna, pudra ev. över med lite mjöl om du vill ha såsen lite tjock, ”krydda” sedan (ordentligt) med ketchup, fräs ihop, späd med mjölk eller grädde/mjölk. Låt det hela puttra ett tag. Potatis passar bra till. Gott och billigt!

  5. Potatis / rotfruktsgratäng med lite inblandning av fräst och kryddad färs eller bacon eller kassler. Funkar jättebra att värma i matlåda. Och att frysa in om det blir rester.

  6. Här blir det korvsoppa! Billigt, gott och mättande!

    8 port.
    3-6 starka korvar
    1 stor lök
    5 potatisar
    1 Rotselleri
    1 Kålrot
    5 Morötter
    1 stor palsternacka
    Kryddpeppar hel
    Svartpeppar hel
    3 lagerblad
    2 burkar tomatkross
    Buljongtärningar efter hur mkt smak man vill ha
    3-5 l vatten beroende på tjocklek

    Hacka ner och bryn korv och grönsaker
    Häll på tomatkross och vatten
    I med kryddor och buljongtärning
    Koka till grönsakerna är lagom mjuka

    Servera med gott bröd!
    Trevlig söndag!

  7. Många av mina vänner tycker jag är överdriven som fryser in slattar med pasta å ris som blivit över, men av riset gör jag t ex tonfiskgratäng ( ris i botten på en form, en burk tonfisk och dill/gräslök över. Sedan toppas allt med en svampstuvning som är lite lösare än vanligt samt lite ost. In i ugnen 225 grader ca 15-200 min. Kokta gröna ärtor å knäcke till så räcker det gott å väl till oss fyra samt två matlådor dagen efter.) . Pastan blir antingen makaronipudding eller en italiensk pastagratäng ( pasta i botten, sen en sorts stuvning på rökt skinka, hackad lök som får puttra ihop med mjölk å grädde. Av från värmen och ner med ett par ägg som rörs ut i stuvningen. Stuvningen hälls över pastan, sen toppas det hela med skivor av tomat, ost å lite basilika. 225 grader 15-20 min där också.) Efter ett par år som egen företagare med ett företag som inte gick som på räls så vet man hur man ska kunna få mat på bordet iaf!!! Älskar budgettips!!!

  8. Wok är gott och funkar alltid! Antingen med kyckling eller strimlat kött. Jag brukar ta de grönsaker som finns hemma, kanske en morot, en bit paprika, en lök, en näve frysta haricots verts. Och så nudlar till det! 🙂

  9. Ett spartips är att äta mindre kött per portion. Med en god potatisgratäng eller couscoussallad så behövs bara lite kött till för att piffa upp. Jag gör ofta potatisgratäng där jag lägger i lite skinka eller andra köttrester som jag skurit smått. Jättepopulärt hemma hos oss!
    Andra goda och billiga rätter är linssoppa och raggmunk.

  10. Anpassar man inköpen efter säsongen och lagar mat från grunden blir det både godare och billigare, så jag ser fram emot frysrensningen, kanske blir det en ny klassiker;-)

  11. Jag kollar också alltid kyl och frys innan jag handlar. Så onödigt att handla en massa mat när det inte behövs. Lite jobbigt men så bra.
    Tack för en toppenblogg!

  12. Åh kul! Gratänger, pizza och paj kan man ju göra av det mesta. Och goda grytor med ris, potatis eller pasta. Torskgratäng eller torskburgare är ju himla gott och billigt!

  13. Hej och tack för all inspiration du ger
    Ett av mina spar tipps är soppa från krossade tomater smaksatt eller inte, finns alltid i mitt skafferi.
    späd med vatten och tillsätt grönskasbuljong ,tillsätt pasta eller ris som får koka upp red ev av med creme fraiche eller annan mejeriprodukt om de finns tillgängliga. värmande billigt gott 🙂

  14. Jag och familjen äter inte kött-kyckling-fisk varje dag. Alltså mera enkla vegetariska rätter. Grönskaker och böner räcker långt kanske tillsammans med ris, couscous, potatis och dylikt. Det blir billigare.

  15. Gratäng, med potatis eller pasta – jag har alltid en vecka i månaden när jag gör ett frys och kyl rens 🙂 Små bitar av kassler, halvt paket korv, några skivor bacon och ledsen ost och lite pasta. En stanning på mjölk och ägg, salt å peppar = mums! Men nu måste jag googla på Paolos recept, lät väldigt mumsigt!

  16. Potatis- och purjolökssoppa brukar jag laga när kassan är skral, med hembakt bröd blir det riktigt gott. Även ärtsoppa är ju billig mat. Pasta med ost- och broccolisås är också en budgetfavorit eftersom jag alltid har broccoli i frysen och oftast finns där riven ost som jag rivit ner och fryst in i små ”slattar”.

  17. Oavsett tid på månaden så tycker jag om att äta ”plockmat” till middag. Det får gärna vara rester och slattar som jag tar fram från frysen.
    När jag gör långkok tänker jag på ‘dopp i grytan’. Mycket vätska, reducerar inte utan sparar delar av den separat. När det är dags att äta värmer jag och doppar sedan bröd som gärna är för gammalt för att anses färskt.
    Annars är potatispalt – kokt och stekt – min räddare i slutet av vintermånaderna. Drygt, mättande och så gott.
    Omeletter/Fritata är ju också tacksamt att slänga ihop med diverse ingredienser.

  18. Jag har ett recept fr Linas matkasse som jag brukar göra när jag har kycklingkorv. Kyckling stroganoff med paprikamix i, en sån där liten burk liknande ajvar men inte lika kryddmix. Blir mkt gott tillsammans med ris o sallad.

    Kan du inte lägga ut vad det blev för rätter av din inventering?

    Tack för en toppenblogg!

  19. Hej!
    Jag älskar din blogg och har tittat in här med jämna mellanrum i flera år! Du är helt fantastisk!

    Mina spartips är att nästan alltid köpa på extrapris. Jag planerar alltid mat efter vad som finns hemma, som ju redan är extrapris-köpt;)
    Men det tipset kan du nog redan.
    Soppor är ju kanon.
    Annars brukar jag försöka planera så jag kan använda resterna av den mat jag ska laga. Ex:
    Må – hel kyckling i lergryta
    Ti – Köttfärssås och pasta
    On – Kyckling- och grönsakssoppa (med överbliven kyckling)
    Tors – Köttfärssoppa/köttfärsgratäng (med överbliven köttfärs)

    Om man får exempelvis potatis- och purjulökssoppa över kan man blanda ner lite i en köttfärslimpa.

    Jag sparar gärna också slattar, i en bruk i frysen. Av både kött och annat. När det är tillräckligt kan man göra en pytt av det.

    Jag brukar även dryga ut all mat med grönsaker. I köttfärs passar riven morot och palsternacka jättebra tycker jag. Gärna med en skvätt vin.

    Lycka till, du klarar nog det väldigt galant skulle jag tro 😉

  20. Kommer direkt tänka på enkelpanerad(vetemjöl, salt, timjan och citronpeppar) stekt torsk med räk och/eller äggsås. Såsen görs som bechamell smaksatt med lite flytande honung och en fiskbuljongtärning. Byt gärna mjölken mot grädde. Ät kokt potatis till.

    Spartips koka potatis så det räcker i flera dagar. Stek dem i flytande smör och krydda med Vegeta och strimla på lite flytande honung som får karamelliseras.

    Spartips 2. Gör storkok och ha frysen full bara att värma i mikron!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..