Strimlad biffgryta med bambuskott, purjolök och champinjoner

En helt vansinnigt god asiatiskt biffgryta är vad det här är. Bland det bästa som finns och min favorit på chinarestaurang, men den är väldigt enkel att göra själv och blir faktiskt snäppet godare.

Köttet får ligga i en marinad av maizenamjöl och bikarbonat för att bli riktigt härligt mört. Under tiden fräser du på bambuskott, lök och champinjoner.

Köttet steks för sig hastigt i het pannan innan allt monteras ihop med såsen. Prova detta receptet, du kommer garanterat inte att bli besviken.

6 port

Det här behöver du :

400 gram lövbiff i skivor

1,5 msk maizenamjöl

1 tsk bikarbonat

2 msk vatten

1/2 purjolök

3 finhackade vitlöksklyftor

1 burk 227 gram bambuskott

1 burk 290 gram champinjoner (alt. färska)

Spadet av en burk champinjoner

3 dl vatten

2 msk oxfond

3 msk ostronsås

1 msk kinesiskt soya

Några droppar D’Elidas chilisås

Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :

Börja med att strimla köttet och blanda med maizenamjöl, bikarbonat och en skvätt vatten. Låt stå framme i rumstemperatur under tiden du steker på purjolök, vitlök, bambuskott och champinjoner. Lägg upp på ett fat vid sidan om så länge. Stek på köttet på hög värme med lite olja. När köttet fått fin stekyta tillsätt lök och bambuskott.

Slå på spadet från champinjonerna, vatten, fond, ostronsås, soya och D’Elidas.

Låt allt koka upp. Sänk värmen och sjud ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Köttet i marinad av maizenamjöl, bikarbonat och vatten. Ca en kvart i rumstemperatur.

Skär purjolök i olika grovlek, jag brukar finstrimla den gröna delen och skära den vita i lite större bitar. Burkchampinjoner eller färska, ta det du föredrar. Här fick det bli från burk då jag även använder spadet i såsen.

Fräs på purjolök, vitlök, bambuskott och champinjonerna. Ställ åt sidan så länge.

Fräs på köttet på hög värme så de får fin stekyta.

Tillsätt sedan lök, bambuskott och champinjoner. Slå på ingredienserna till såsen och låt koka upp. Sjud på låg värme ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Smaklig måltid.

  1. Inget inlägg om Ölands skördefest? Det är en av höjdpunkterna på året, att få se och läsa din ”rapport” därifrån ☺️😊🧡

    1. Tyvärr får jag då göra dig besviken.
      Har inte varit iväg mer än en liten sväng i Borgholm på torget.
      Allan har varit väldigt hängig ett tag, ont i ben och leder och svullna armbågar med feber o hälta som kommer och går så jag valde att vara hemma med hundarna. Imorgon blir det veterinär och utredning.
      Resten av familjen har varit på lite upptåg, norra Öland, Böda mm.
      Ska bli bättring till nästa år när mina ”små” tonårspojkar vuxit till sig!😉
      Allt har sin tid.
      Kram Linda

  2. Måste testas!
    Jag tycker inte om champinjoner men brukar ha i för resten av familjen tycker om det. Smakar spadet mkt champinjoner? Kan man ha ngt annat i? Hur kommer det sig att man använder spadet?

    1. Spadet är ett gammal knep jag fått med mig sen barnsben. Lite sälta och extra smak av champinjoner men du kan utesluta allt det och bara ta extra vatten/fond för en god sås.
      /Linda

  3. Låter väldigt gott! Vi ska testa receptet i morgon. Jag hinner inte få tag på D’elidas chilisås. Har du något tips på vad jag kan använda i ställer?

    1. D’Elidas smakad väldigt mkt ren chili, lite senap, vinäger. Inte jättestark bara smakrik. Uteslut helt eller ersätt med cayennepeppar, sambal oelek, harrisa, chiliflakes eller vad du har hemma men smaka av så du inte för det FÖR stark.
      /Linda

      1. Der var väldigt gott! Vi använde lite sambal oelek istället för d’elidas chilisås och åt blomkålsris till. Mums😋

  4. Hej! Härlig matsida som vanligt:)

    En fråga: Sköljer du av köttet efter doppet i bikarbonat? Känns som att det skulle ge en bismak annars eller..?

    Tacksam för svar!

  5. Fantastiskt recept! Detta åt vi ikväll och det var underbart gott :). Istället för salt och ostronsås hade jag en tärning med umamibuljong, blev en rund och fyllig smak.
    Tack för ett toppengott recept som smakar som på kinakrogen fast ÄNNU BÄTTRE!!! 🙂

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..