Vetefläta med vaniljkräm och mandel

Jag skulle göra en liten deg… En liten vetefläta bara för att ha fikabröd för en dag eller två. Det blev en jättedeg, jättefläta och fikabröd i massor. En plåt-stor fläta på diagonalen som tog sin lilla stund att grädda. Ändå blev den lite döbakad, vilket i och för sig inte gör mig så mycket då jag tycker det är gott men nästa gång jag bakar på 2,5dl degvätska med manitobamjölet ska jag göra TVÅ flätor… Kom ihåg och gör rätt!

Fyllningen blev jag dock väldigt nöjd med och kommer använda även till vanliga bullar. Vispade ihop en vaniljkräm och blandade den med rumsvarmt smör, strösocker och vaniljsocker. Ovanpå det strödde jag hackad mandel och rullade ihop. Blev otroligt gott så prova de i alla fall!

Receptet är naturligtvis justerat för ett mer lyckat resultat!😉

2 veteflätor

Det här behöver du :

2,5 dl mjölk

100 gram rumsvarmt smör

½ pkt jäst (25 gram)

½ dl strösocker

1 krm salt

8 dl manitobamjöl

Fyllning : 

3 dl vaniljkräm (marsanpulver +mjölk)

1/2 dl strösocker

100 gram rumsvart smör

2 msk vaniljsocker

1,5 dl hackad mandel

Före gräddning :

1 uppvispat ägg

1 dl hackad mandel

GÖR SÅHÄR :

Ljumma mjölken och rör ut jästen med. Tillsätt det rumsvarma smöret, sockret, saltet och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig, gärna i maskin. (Mjölmängden kan behövas ökas på om du knådar för hand). Låt jäsa övertäckt ca en halvtimme till dubbel storlek.

Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i 6 bitar. Kavla ut varje bit till ca 20*45cm. Bred på fyllningen, strö över hackad mandel och rulla ihop. Gör likadant med resterade fem. Fläta två vetelängder med tre rullar i varje. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Täck med en bakduk och låt jäsa 30 minuter. Pensla flätan med ett uppvispat ägg och strö över hackad mandel. Grädda i 175 grader ca 25-30 min, eller tills den fått fin färg.

Degen jäser extremt fort till dubbel storlek. 25 minuter har gått här…

Kavla ut, bred på vaniljkrämen och strö över hackad mandel. Rulla ihop.

Fläta. Låt jäsa övertäckt på plåt ca 30 minuter. Grädda i 175 grader, 25-30 minuter.

Ta ut, låt svalna.

Skär upp i skivor.

Vill du mot förmodan ändå göra denna jättefläta som blev lite döbakad? Gör då endast tre rullar, fläta ihop och grädda ca 50 minuter.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..