Chokladsås; Vita haren


Ja nu får ni ett recept som heter duga ska jag lova! Har ni nån gång hört talas om ”Vita haren”? Jag fick tipset av en trogen bloggläsare om denna chokladsås och nu ska jag svära lite; Att jag inte har anammat detta recept tidigare det är SKAM!!! Satan i min lilla låda, detta är en chokladsås utöver det vanliga! Chokladsåsen med stort D… Eller C… 😉

Tack Anki Hagberg för tipset om denna chokladsås, grymt god! 😛

”Den benämndes ”Chokladsås Vita Haren” efter en restaurang som på den tiden låg utanför Boston, USA. Jag lovar att du aldrig smakat en så divine sås som denna. Den är mörk, blank och syndigt god. Suverän till vaniljglass, gräddfyllda petit choux, banana split eller marängsviss.

Den kan lagas långt i förväg och håller sig veckovis i kylen. Om det mot förmodan skulle bli sås över, används den med fördel när du gör varm choklad. Blanda mjölk och sås i en mugg och värm i mikron. Såsen tar ungefär en timme att laga till.”

Räcker till ca 15 pers
Det här behöver du :
6½ dl socker
2½ dl mjölk (3%)
2½ dl vispgrädde
100 gram smör
½ kryddmått salt
2 dl (75 gram) kakao
½ tsk Vanilla

GÖR SÅHÄR :
Blanda socker, mjölk, grädde, smör och salt i en 2-liters kastrull. Sjud sakta utan lock i en timme på svag värme. Rör då och då och passa noga så att det inte kokar över. Lyft kastrullen från värmen. Blanda ner det siktade kakaopulvret och vispa därefter med elvisp i 7-8 minuter. Smaksätt med Vanilla.
Servera såsen varm, ljummen eller kall, allt efter behag.

yndigt god tillsammans med hemmagjord vaniljglass dessutom! 😉

  1. Mmmmmm! Åt en sån väldigt god chokladsås hos en arbetskamrat för nåt år sen men hon var så hemlighetsfull när jag frågade om receptet. Det kanske var detta recept?! Det här ska göras. 🙂

  2. Det här är min favorit chokladsås, vi har gjort den hemma hos oss sedan jag var liten. Den är så god att jag kan äta den utan tillbehör ;-D

  3. Åh, ja denna är så god, såhär står det i mitt recept, kul att veta lite mer ursprung tycker jag-”Vita harens chokladsås publicerades första gången i Allt om Mat på tidigt 70-tal. Jag vill passa på att prisa Astrid Abrahamsson för att hon såg till att svenska folket fick ta del av denna receptskatt”

    Ni som inte provat den gör det!
    Trevlig helg och tack som vanligt för en superduper blogg!!

  4. Testa att göra profiteroles (”en liten vinst” på franska)! Det är petit choux delade på mitten med en kula vaniljglass emellan (vispgrädde om man vill) – och sen denna härliga chokladsås över… Då äter man inte bara en profiterole utan ett par, det kan jag lova!

  5. Se, där KOM den ju till slut! Är jätteglad att du gillade den, jag trodde nog det. Såsen är en ikon, och det gamla receptet måste leva vidare.
    Vad sa ungarna då – och Nicke? Gick den hem hos dem också?

    Kramis från mig 🙂

  6. Blev grymt besviken.. Gjorde precis som man ska MEN den smakade inte sådär suuuuper som jag trott 🙁 åh sen så stelnade den när den väl kom på glassen så de slutade med glass och chokladkola?!? Vad gjorde jag för fel ???

  7. Pingback: | NYÅRSEFTERRÄTT

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..