Nyårsmat – Recept med bilder; Kött, fisk, kyckling, såser, tillbehör, dessert mm…

nyårsafton_2010

Nyårsafton stundar och jag vet att ni söker febrilt på tips och förslag på vad ni ska bjuda på/servera på nyårsafton! Jag har delat in mina tips till er i kategorier om följande är mina egnafavoriter : Tillbehör till varmrätt / Kött / Fisk / Kyckling / Såser / Tillbehör / Snacks / Drinktilltugg & Dessert.

Hoppas ni finner lite inspiration, dela gärna med er av hur ni tänker, vad ni planerar osv! Vi är bortbjudna över nyåret och så mycket som jag vet hittills blir det Filé Mingnon Black and White, såserna står på min lott och kanske kan jag tigga till mig att få göra desserten också, känns bra märkligt att inte ”laga å fixa i köket” som jag brukar under nyår! Men trevligt ska de bli! Bilder, recept etc återkommer jag med såklart! Men vi hörs nog innan dess för nu är jag minsann ledig i hela 5 dagar!

TILLBEHÖR TILL VARMRÄTT : 

Krämig potatisgratäng

potatisgratäng

En klassiker som det sökt febril på just nu! Här är ett recept på en riktigt krämig potatisgratäng!

Hasselbackspotatis

hasselbackspotatis

Ingick äktenskap med oxfilén för länge sen… Still going strong!

Risotto med vitt vin & parmesan

risotto

En äkta risotto passar faktiskt bra till nääästan allt vill jag påstå!

”Crasched Potatoes”

crasched_potatoes

Garanterat uppskattat tillbehör till biffen, kycklingfilén eller varför inte laxmedaljongerna!

Bakpotatis

bakpotatis_recept

Enklare kan det inte bli!

Råstekt potatis

råstekt_potatis

Krispigt!

KÖTT :

Rostbiff

rostbiff

Såhär tillagar du rostbiff!

Helstekt fylld kotlettrad

hel_benfri_kotlett

Kotlett de Luxe!

Helstekt fläskfilé

helstekt_fläskfile

Fläskfilé, en gammal goding!

Biffiga biffar

ostfyllda_biffar

Ostfyllda, stora, härliga biffar!

Bouef Bourgignon

köttgryta, bouef bourgignon,

Den ulitmata köttgrytan om så önskas!

FISK :

Helstekt röding i ugn

helstekt_röding

det godaste i fiskväg om man kan få tag på röding!

Medelhavslax med citron

medelhavslax

I särklass den godaste laxrätten jag vet!

KYCKLING :

Baconfyllda kycklingfiléer

baconfyllda_kycklingfiléer

Kycklingfiléer fyllda med bacon och inlindade i bacon, det kan inte bli fel helt enkelt!

Sambal Kyckling

kycklingfile_i_ugn

Otroligt gott, kryddigt och med lite hetta & sååå saftigt!

SÅSER :

Roquefortsåsen

Rödvinssåsen

Balsamicosåsen

Skysåsen

TILLBEHÖR / SNACK / DRINKTILLTUGG :

Chili Cheese Balls

chili_cheese_balls

Petit-choux men ändå inte, här en fluffig het liten ”boll” med smak av ost & chili! Helt gudomligt gott till en kall öl! Eller, just de champagne var de ju!

Gratinerade vitlöksbröd

vitlöksbröd

Extra goda vitlöksbröd!

Fyllt bröd med soltorkade tomater

fyllt_bröd
 
recept_fyllt_bröd

Ett litet italiano som brödtillbehör!

Div. små tilltugg, krustader, cocktailtomater, gurksnittar, crostini mm.

drinktilltugg

Lite allt möjligt gott!

PAJER :

Västerbottenpaj

västerbottenpaj

Den absolut godaste västerbottenostpajen!

Lyxig Tacopaj

lyxig_tacopaj

Tacopaj till nyår?! Tja, varför inte?

Quiche Lorraine

quiche_lorraine

Klassikern!

Köttfärspaj med det lilla extra!

köttfärspaj_recept

En absolut höjdar-paj att bjuda på!

DESSERT :

Zuleikatårta

zuleikatårta

Zuleika, lika god som namnet avslöjar!

Gino

gino_efterrätt

80-tals dessert!

Ryska kyssar, jordgubbar & vaniljglass

ryska_kyssar

Fräscht & gott om du får tag på jordgubbar!

Marängrulle

marängrulle

Marängrulle är aldrig fel, variera fyllningen med andra frukter om du vill! Är ni många personer runt bordet i nyår kan jag varmt rekommendera denna tårta : Pinocchio i långpanna.

LOADING..