Sticky teriyaki lax

Tidigare ikväll lagade jag till denna supergoda lite klibbiga lax med både hetta, syra och sötma av teriyaki-blandningen. Riktigt gott och inte en smula svårt nånstans. Prova, ät och njut.😉

2 port

Det här behöver du :

4 bitar laxfilé

Marinad;

1 dl kinesisk soya

2 msk finriven, färsk ingefära

4 finrivna vitlöksklyftor

1 pressad citron

1 msk chiliflakes

2 tsk D’ Elidas chilisås

1 krm salt

2 msk rostade sesamfrön

1/2 dl flytande honung

Topping;

Sesamfrön

Persilja

GÖR SÅHÄR :

Skär laxen i lika stora kuber/bitar.

Rör ihop marinaden och slå över laxen. Låt marinera ca 45 minuter.

Hetta upp en stekpanna och slå i bara marinaden. Koka upp, tillsätt sesamfrön och 1/2 dl flytande honung.

Lägg i laxen och låt allt koka ihop och bli lite klibbigt.

Strö över rostade sesamfrön och persilja. Servera med ris.

Skär laxen i kuber.

Slå över marinaden och låt stå ca 45 minuter.

Koka upp marinaden i het stekpanna. Tillsätt honung och sesamfrön och lägg sedan i laxen.

Servera med nykokt ris.

Smaklig måltid!

  1. Skulle inte du kunna prova att göra något med Anammas formbara färs som alla pratar om?

    Jag har provat att ha i fetaost och soltorkade tomater och sen forma till biffar. Det blev jättegott, men du är ju drottning över kryddningar så jag tänkte om du hade några tips!? Har hört många som har persilja i, men jag har inte vågat prova det ännu. 😀

    Skulle även uppskatta tips på sås att servera till! Jag har kört klyftpotatis och potatisgratäng till de gånger jag gjort biffarna och då blev det svampsås (pulver..skämmes) respektive tzatziki, men dina såser ser alltid så magiska ut så lite inspiration vore fint!

    Mvh Erica

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Club sandwich smörgåstårta

Förra veckan då jag fyllde 40 gjorde jag två olika smörgåstårtor. En klassisk rostbiff och en ny variant – Club sandwich! Den gjorde riktig succé, så galet god så den bara måste ni prova nån dag.

Vill också tacka för alla gratulationer, fina mail, sms, blommor och presenter!❤️❤️❤️ Så bortskämd man blir när man bara råkar fylla 21…😉

8 bitar

Club sandwich smörgåstårta :

6 halvmånar hönökaka

Lager 1;

Bregott

1/2 grillad kyckling

1,5 dl creme fraiche

3 msk majonäs

2 msk soltorkade tomater i olja

Salt och peppar

Lager 2;

Bregott

1,5 dl majonäs

2 pkt bacon a’ 120 gram (knaperstekt)

3 dl finstrimlad isbergssallad

Topping;

2 dl att täcka tårtan med

Ostskivor runt kanterna

3 dl strimlad isbergssallad

1 pkt bacon a’ 120 gram (knaperstekt)

1 näve mini plommontomater

GÖR SÅHÄR :

Förbered fyllningarna i god tid. Knaperstek bacon och lägg på hushållspapper att rinna av och svalna. Klipp i mindre bitar.

Rensa en grillad kyckling och använd hälften av köttet till fyllning. Ta bort skinn och fördela i mindre bitar.

Rör ihop kycklingköttet med creme fraiche, majonäs, finhackade, soltorkade tomater och smaka av med salt och peppar.

Rör ihop bacon med majonäs och finstrimlad isbergssallad.

Lägg ut två halvmånar till en rund botten. (Bred smör på alla bottnar)

Fördela ut kycklingröran. Lägg på två halvmånar till och bred på baconröran. Lägg på sista halvmånarna.

Täck hela tårtan med ett lager majonäs. Täck med ostskivor runt kanterna. Fördela ut strimlad isbergssallad ovanpå och toppa med knaperstekt bacon och halverade små plommontomater.

Roligaste som finns!! Att garnera smörgåstårtor.😉 Här är rostbiff först ut.

Rostbiffstårtan är fylld med ett lager rökt skinka/mandariner och ett lager med pickles/gurkmajonäs. Täck med remouladsås. Ost runt kanten. Sallat, rostbiff, ostskivor, apelsin, jordgubbar, vindruvor. Rostad lök kan strös över precis före servering.

Färdig!

Club sandwich. Enkelt garnerad. Fick hålla fingrarna i styr för att inte ”överdekorera”.😉

Mycket tårta blev det och här en riktigt maffig chokladtårta med vad jag tror innehöll chokladbottnar, mousse, och chokladganache och ännu mer choklad runtom.

Hade en fantastiskt födelsedag. Inget stordåd till kalas utan bara lugnt firande med närmsta familj och släkt. Väldigt trevligt, gott och stort för mig!

Är så tacksam för allt fint jag uppvaktades med. Det var väldigt många fina tankar & minnen bakom presenter, brev och blommor. Så personligt och vackert allting.❤️

  1. Ser så goda ut! Blir hungrig, och inspirerad, av att titta på dem!
    Ser redan fram emot dina inlägg om advent och jul, min bästa inspirationskälla inför helgerna!

  2. Stort grattis i efterskott! Det slår mig att du hade precis fyllt 30år när jag hittade till din blogg, sedan dess har jag läst allt du publicerat och många av dina recept har blivit klassiker i min familj. Jag har både bakat och
    provlagat massvis av dina recept genom åren. Tack för en evig inspirationskälla!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Baconlindade raggmunkar i smörgåsgrillen

Något som dom flesta älskar är raggmunkar och fläsk. Något som jag _inte_ älskar är stekos. Bland de värsta jag vet faktiskt så, så långt det går undviker jag allt stekt som fräser, sprätter och ryker.

Jag gör t.ex. hellre köttbullar i ugnen och denna paninigrill används flitigt både till att steka ägg, bacon, grillkorv etc. utan stekos!😉

Dessutom är den smidig då man lagar lunch för en eller två personer. Eller om man inte har nån spis. Paninigrillen är helt platt utan räfflor och det går att lägga i både tunt bacon eller en stor köttbit då locket anpassar sig på höjden på alla sidor utan att det pressas sönder som när man har för mycket fyllning på en toast och allt flyter ut i framkant. 😉Det är fördelen med paninigrillen men det går naturligtvis lika bra i ett toastjärn eller våffeljärn. Denna har jag haft i flera år och den står nästan alltid framme på köksbänken, en klar investering och kanske julklappstips till någon du känner som kan behöva en.

Nu till receptet. Jag rörde ihop en raggmunkssmet och bredde ut på bakplåtspapper som jag lagt skivor av bacon på. Vek ihop och la allt i paninigrillen. Ca tio minuter så har man baconlindade raggmunkar för två personer. Eller för en person om man är väldigt hungrig. Hur smidigt som helst, se steg-för-steg-bilderna nedan.

2 port

Det här behöver du :

1pkt, 120 gram bacon

3 medelstora potatisar

1 äggvita

3 msk vetemjöl

Salt och svartpeppar

GÖR SÅHÄR :

Skala och riv potatisen. Lägg potatisrivet i en skål med kallt vatten i ca fem minuter så stärkelsen släpper. Häll över en finmaskig sil och pressa ur så mycket vätska du kan. Vänd ner i en bunke tillsammans med äggvita, vetemjöl, salt och peppar och blanda ordentligt.

Lägg ut skivor av bacon på bakplåtspapper och fördela smeten på hälften. Vik över andra baconhalvan och lägg i varm paninigrill. Grilla ca 10 minuter tills baconet fått fin gyllenbrun färg. Ta ut, lossa pappret och skär upp i bitar.

LOADING..

Brödpudding med äpple och kanel

Hallå! Ny vecka och nya recept. Just det här tycker jag behöver lyftas fram lite extra då det är så himla smidigt och inte ofta man tänker på hur lätt man kan trolla fram något så gott av gammalt bröd.

Är man sugen på äppelpaj till exempel och har lite bröd över i lådan som börjat bli tråkigt och torrt prova det här. Jag bryter helt enkelt bara ner torrt bröd i bitar i en rymlig ugnsform, slår på en vanlig pannkakssmet och toppar med äpplen som fått blandas runt med socker och kanel. Allt ska in i ugnen ca 30 minuter på 200 grader.

Servera med vaniljsås, glass eller lättvispad grädde.

Äpplena kan du självklart byta ut mot annan frukt eller bär.

Smaken? Som fattiga riddare fast i form.😉

Gott till frukost, brunch, mellanmål eller efterrätt.

6 port

Det här behöver du :

Ca 300 gram vitt bröd

3 – 4 äpplen

3 msk socker

1 msk kanel

Pannkakssmet :

3 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

6 dl mjölk

3 ägg

GÖR SÅHÄR :

Bryt brödet i bitar och lägg i en smord ugnsfast form. Skala och skär äpplena i mindre bitar. Blanda med socker och kanel.

Vispa ihop mjölet, vaniljsocker och bakpulver med mjölken i en bunke, tillsätt äggen. Slå smeten över brödet. Topp med äpplena.

Grädda i ca 30 minuter i 200 grader.

LOADING..

Strimlad biffgryta med bambuskott, purjolök och champinjoner

En helt vansinnigt god asiatiskt biffgryta är vad det här är. Bland det bästa som finns och min favorit på chinarestaurang, men den är väldigt enkel att göra själv och blir faktiskt snäppet godare.

Köttet får ligga i en marinad av maizenamjöl och bikarbonat för att bli riktigt härligt mört. Under tiden fräser du på bambuskott, lök och champinjoner.

Köttet steks för sig hastigt i het pannan innan allt monteras ihop med såsen. Prova detta receptet, du kommer garanterat inte att bli besviken.

6 port

Det här behöver du :

400 gram lövbiff i skivor

1,5 msk maizenamjöl

1 tsk bikarbonat

2 msk vatten

1/2 purjolök

3 finhackade vitlöksklyftor

1 burk 227 gram bambuskott

1 burk 290 gram champinjoner (alt. färska)

Spadet av en burk champinjoner

3 dl vatten

2 msk oxfond

3 msk ostronsås

1 msk kinesiskt soya

Några droppar D’Elidas chilisås

Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :

Börja med att strimla köttet och blanda med maizenamjöl, bikarbonat och en skvätt vatten. Låt stå framme i rumstemperatur under tiden du steker på purjolök, vitlök, bambuskott och champinjoner. Lägg upp på ett fat vid sidan om så länge. Stek på köttet på hög värme med lite olja. När köttet fått fin stekyta tillsätt lök och bambuskott.

Slå på spadet från champinjonerna, vatten, fond, ostronsås, soya och D’Elidas.

Låt allt koka upp. Sänk värmen och sjud ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Köttet i marinad av maizenamjöl, bikarbonat och vatten. Ca en kvart i rumstemperatur.

Skär purjolök i olika grovlek, jag brukar finstrimla den gröna delen och skära den vita i lite större bitar. Burkchampinjoner eller färska, ta det du föredrar. Här fick det bli från burk då jag även använder spadet i såsen.

Fräs på purjolök, vitlök, bambuskott och champinjonerna. Ställ åt sidan så länge.

Fräs på köttet på hög värme så de får fin stekyta.

Tillsätt sedan lök, bambuskott och champinjoner. Slå på ingredienserna till såsen och låt koka upp. Sjud på låg värme ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Smaklig måltid.

  1. Inget inlägg om Ölands skördefest? Det är en av höjdpunkterna på året, att få se och läsa din ”rapport” därifrån ☺️😊🧡

    1. Tyvärr får jag då göra dig besviken.
      Har inte varit iväg mer än en liten sväng i Borgholm på torget.
      Allan har varit väldigt hängig ett tag, ont i ben och leder och svullna armbågar med feber o hälta som kommer och går så jag valde att vara hemma med hundarna. Imorgon blir det veterinär och utredning.
      Resten av familjen har varit på lite upptåg, norra Öland, Böda mm.
      Ska bli bättring till nästa år när mina ”små” tonårspojkar vuxit till sig!😉
      Allt har sin tid.
      Kram Linda

  2. Måste testas!
    Jag tycker inte om champinjoner men brukar ha i för resten av familjen tycker om det. Smakar spadet mkt champinjoner? Kan man ha ngt annat i? Hur kommer det sig att man använder spadet?

    1. Spadet är ett gammal knep jag fått med mig sen barnsben. Lite sälta och extra smak av champinjoner men du kan utesluta allt det och bara ta extra vatten/fond för en god sås.
      /Linda

  3. Låter väldigt gott! Vi ska testa receptet i morgon. Jag hinner inte få tag på D’elidas chilisås. Har du något tips på vad jag kan använda i ställer?

    1. D’Elidas smakad väldigt mkt ren chili, lite senap, vinäger. Inte jättestark bara smakrik. Uteslut helt eller ersätt med cayennepeppar, sambal oelek, harrisa, chiliflakes eller vad du har hemma men smaka av så du inte för det FÖR stark.
      /Linda

      1. Der var väldigt gott! Vi använde lite sambal oelek istället för d’elidas chilisås och åt blomkålsris till. Mums😋

  4. Hej! Härlig matsida som vanligt:)

    En fråga: Sköljer du av köttet efter doppet i bikarbonat? Känns som att det skulle ge en bismak annars eller..?

    Tacksam för svar!

  5. Fantastiskt recept! Detta åt vi ikväll och det var underbart gott :). Istället för salt och ostronsås hade jag en tärning med umamibuljong, blev en rund och fyllig smak.
    Tack för ett toppengott recept som smakar som på kinakrogen fast ÄNNU BÄTTRE!!! 🙂

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Pasta och bacongratäng

Billiga middagar som sparar både tid och pengar är alltid tacksamt till vardags.

Det här är inget avancerat på något sätt och samtidigt som man blir av med lite kylskåpsrester såsom här en halv röd paprika, en halv gul. En bit zucchini, några salladslök och bacon så blir det middag som räcker till många.

Ta vad du har i kylskåpet och tärna ner i gratängen.

6 – 8 port

Det här behöver du :

5 port kokta makaroner

2 pkt bacon

1/2 röd paprika

1/2 gul paprika

1/2 zucchini

2 vitlöksklyftor

3 salladslök

3 dl vatten

2 köttbuljongtärningar

3 dl grädde

3 ägg

Salt och peppar

GÖR SÅHÄR :

Strimla bacon och fräs på i stekpanna. Tärna grönsaker och lök och lägg i. Slå på vatten och smula ner två buljongtärningar. Tillsätt grädde och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar.

Fyll en ugnsfast form med de kokta makaronerna. Slå på baconsåsen och rör sist ner tre ägg i formen. (Toppa med ost om du vill, jag hoppade över det här)

Gratinera i ugn, 200 grader ca 40 min tills gratängen fått fin, gyllenbrun färg.

Lite kylskåpsrester är alltid tacksamt.

Fräs på allt i en het stekpanna. Slå sen på vatten och smula i ett par buljongtärningar. Tillsätt sen grädde och koka upp. Smaka av med salt och peppar.

Rör ner tre ägg när allt är i formen. Gratinera i 200 grader ca 40 minuter.

LOADING..

Budapesttårta och Joline 16år

Igår fyllde Joline 16år. Hipp, hipp, hurra!!😃 Jag minns när jag började blogga, då hade hon inte fyllt 2år ens. Tiden springer verkligen iväg och snart är hon 18år, har jobb och körkort??!!

Vi hade en supermysig kväll igår med familj och släkt på besök. Morgonen startade tidigt i ottan med kaffe och ostfralla med räksallad innan hon och Nicke åkte till Kalmar vid 6-tiden. Under dagen förberedde jag lite i köket, bakade tårta och for runt med hundarna om vartannat. Hon önskade sig helstekt fläskytterfilé, rödvinssås och klyftpotatis och en budapesttårta så det fick såklart.

Måtten i receptet räcker till två bottnar eller till en stubbe.

6 bitar

Budapesttårta

Det här behöver du :

6 äggvitor

3dl strösocker

50g marsanpulver

100g malda hasselnötskärnor

Fyllning + garnering :

3 dl vispgrädde (vispas)

1 burk mandariner i sockerlag

Smält choklad

Florsocker

GÖR SÅHÄR :

Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret en deciliter i taget. Vispa ca 10 minuter. Blanda marsanpulvret med malda nötkärnor och vänd försiktigt ner i smeten. Inte vispa.

Klicka ut smeten i två rundlar på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda bottnarna i 175 grader ca 40 minuter. Ta ut och låt svalna på galler med bakplåtspappret kvar. Vänd sedan försiktigt upp & ner lossa pappret.

Bred på vispad grädde på ena bottnen, lägg på mandariner som fått rinna av ordentligt, spara några som är hela och fina till garnering. Lägg andra bottnen ovanpå och ringla över smält choklad med en gaffel. Garnera med spritsad grädde och mandariner. Pudra över florsocker.

Frukost i ottan blev det innan skolan. Kaffe och ostfrallor med räksallad.

Under dagen förberedde jag allt i köket med tårta och mat. Mitt i allt detta råkade jag börja rensa skafferierna och kryddburkarna på bänken samtidigt som hundarna höll låda. De tyckte var otroligt kul med allt jag dragit fram och staplat från golvet så kaoset före den här bilden vågar jag verkligen inte visa…😉 Jag fick jaga både äggskal och sugrör om vartannat efter allt dom hittade. Till slut infann sig ordningen i alla fall.

Många fina presenter fick hon. Skål från Eva Solo, Carolina Gynning; vinglas, underlägg och servetter. Ljuslyktor, svarta Mineglas, armband, fönsterdekoration, hårprodukter, olivtvål, blommor, presentkort på smycken och Pappa blå och pengar.

Förra julen fick en stor kista av mig som hon kan samla lite allt möjligt av inför framtiden. Tiden går verkligen alldeles för fort…

Middagen hon hade önskat;

Helstekt fläskytterfilé med rödvinssås och klyftpotatis. Supergott och precis vad hon ville ha.

Sen blev det kaffe och tårta och sällskapsspel!

Imorgon fredag ska hon ha garagefest här hemma för sina kompisar så än är inte firandet slut.😉

LOADING..

Vad gör man av 1kg mamma Scans köttbullar?

Jag skulle kunna förvrida sanningen lite här och skriva att jag stått halva förmiddagen och rullat och stekt hemmagjorda köttbullar och stolt, fotograferat hela anrättningen som hemlagad och rustik. Men det har jag inte!

Jag köper hem mamma Scans ibland även jag. Det är faktiskt helt tillåtet.

Det finns såklart ett utbud av ”finare” köpe-köttbullar som man kan välja exempelvis Stensåkra som säljs i mindre förpackning och är himla goda att skiva till smörgåstårtor eller ha kalla som fyllning i baguetter. Men ibland finns varken tid eller ork att bry sig om halten av köttinnehåll eller finare fabrikat och när butikerna håller extrapriser så har vi nog alla stoppat ner en förpackning mamma Scans ibland.

Det är inte dom godaste på marknaden men allt kan piffas upp med lite kryddor och trolleri.

Såhär gjorde jag idag;

Jag fräste på ett kilo frysta köttbullar med en halv finhackad purjolök. Tre finhackade vitlök solo. En matsked tomatpuré. En burk finkrossade tomater. (Mutti)

En tärningar grönsaksbuljong och en tärning köttbuljong. Jag kryddade med torkad oregano, rejält med svartpeppar och rörde ner en burk creme fraiche som fick koka in. Ett par deciliter av pastavattnet tillsatte jag också.

Och woilaa!

Där piffade vi till både en tråkig köttbulle och gjorde en vardagsrätt lite festligare, lite godare.

Varsågoda Lady & Lufsen, det här blev riktigt gott!😉

4 – 6 port

Det här behöver du :

1 kg mamma Scans köttbullar

1/2 finhackad purjolök

3 finhacka vitlök solo

1 msk tomatpuré

1 burk finkrossade tomater (Mutti)

1 tärning grönsaksbuljong

1 tärning köttbuljong

1 msk torkad oregano

Rejält med nymalen svartpeppar

2 dl creme fraiche

2 dl pastavatten

GÖR SÅHÄR :

Fräs på köttbullarna tillsammans med finhackad purjo och vitlök. Tillsätt tomatpuré och finkrossade tomater. Smaksätt med en tärning grönsaksbuljong och en tärning köttbuljong. Pudra över torkad oregano, och dra några rejäla varv med svartpepparkvarnen. Låt koka upp.

Rör ner en burk creme fraiche. Späd och red såsen med pastavatten. Smaka av. Blanda spagetti och köttbullarna i såsen på ett stort fat. Toppa med finhackad basilika och persilja.

En riktig Lady & Lufsen-måltid som räcker till hela familjen.

  1. Haha! Wow! Det både ser och låter jättegott! Jag tycker också att det självklart är tillåtet att köpa färdiga köttbullar osv. Inget fel i det. Men oftast blir det ju godare om man gör själv. Men man har ju inte alltid tiden och då är ju sådana här lösningar guld värda.

  2. Precis som vanligt när jag är på jakt efter bra recept så hittar jag både något för mig – och något för sonen som bor i studentkorridor. Detta är definitivt något för honom!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Potatis och purjolökssoppa, 3 ingredienser, billigt och gott!

Enkel budgetsmart men också fantastiskt god och mättande soppa på bara tre ingredienser.

Potatis, purjolök och buljong. Det är allt. Här serverad med tekakorna jag bakade igår. Himmelskt gott och värmande.

Hemligheten i soppan är att den ska vispas, då går potatisen sönder lite och reder soppan själv utan att den mixas och det blir ändå goda bitar kvar. Jag är inte så förtjust i släta soppor, inte heller soppor som innehåller grädde så det här är min favorit.

Skulle du ha en fin buljong sparad i frysen så använd den. Kan vara både avkok från kött och kyckling eller grönsaker. Har du inte det går det naturligtvis bra med tärning eller fond. Ibland är enkelheten viktig.😉

TIPS!

Soppan är perfekt att ha med sig i en termos ut i skogen på långpromenad.

Skulle du få soppa över så frys ner och använd den i smeten när du ska göra köttfärslimpa, blir otroligt gott.

4 port

Det här behöver du :

8 potatisar (Asterix)

1 purjolök

2 liter köttbuljong el motsvarande med vatten + tärning/fond

GÖR SÅHÄR :

Skala potatis och skölj purjolök, skär i skivor. Lägg ner allt i en rymlig kastrull. Slå på vatten så mycket att det täcker och en liten skvätt till. Använd hemmagjord buljong eller tärning/fond och tillsätt. Koka upp och när potatisen mjuknat vispar du sönder den lite till önskad konsistens. Smaka av. Eventuellt mer salt, peppar, kanske nån droppe D’Elidas för lite extra smak och hetta.

Servera med ett gott bröd.

LOADING..

Saftiga tekakor med havregryn

Jag fick för mig att fylla frysen lite med nåt gott bröd och vad är väl inte godare är helt rykande, nybakade tekakor?

Min mamma bakade ofta tekakor när jag bodde hemma. Stora lass på köksbänken, plåt efter plåt.

En mugg varm choklad och tekaka med smör och gräddost, det är så galet gott alltså. Detta recept gör dom extra smakrika och saftiga tack vare havregrynsgröten som de bakas på. Har du aldrig provat så gör det, väldigt enkelt och dom håller sig saftiga flera dagar.

Extra lyxiga att ha i frysen då dom tinar fort och smakar som nybakade till frukost en söndagsmorgon.

25 st

(beroende på hur tjockt/tunt du kavlar)

Det här behöver du :

2,5 dl mjölk

1,5 dl havregryn

100 gram smör

2,5 dl mjölk

1 pkt, 50 gram jäst

1/2 dl strösocker

1 tsk salt

Ca 12 dl vetemjöl

GÖR SÅHÄR :

Koka upp mjölk och havregryn till en lös gröt. Rör ner 100 gram smör och låt det smälta helt.

Ljumma 2,5 dl mjölk till fingervarmt och rör ut jästen med i en rymlig bunke.

Tillsätt gröten, socker, salt och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig. Lägg tillbaka i bunken och täck med bakduk. Låt jäsa 40 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och kavla ut till ca 0,5cm tjockt. Tryck ut runda kakor med ett mått. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Nagga med en gaffel och täck med bakduk. Låt jäsa ca 10 minuter före gräddning. 225 grader, ca 10 minuter.

På tok för liten bunke för en halvlitersdeg.☺️

Ta ut runda mått med en liten plastskål, IKEA’s färgglada skålar ur barnserie är helt perfekt. Lägg på plåt med bakplåtspapper, jag brukar rymma 9 st per plåt.

Grädda ca 10 min i 225 grader.

LOADING..

Fläskfilé med kantareller i sherrysås

Framåt hösten brukar jag ofta laga fläskfilépannor med rustika smaker och gärna med nån sort svamp. Det här receptet blev extra gott så jag delar med mig så ni kan prova själva. Fördelen är att det går så mycket fortare att tillaga än en långkokt gryta så det är perfekt en dag mitt i veckan. Krydda gärna med torkade örter såsom timjan, enbär, rosmarin för extra mustighet.

4 port

Det här behöver du :

Ca 500 gram fläskfilé

Salt

Svartpeppar

Timjan

2 schalottenlök

2 msk kycklingfond

1 msk kinesisk soya

1 dl sherry

3 dl grädde

100 gram färska kantareller

GÖR SÅHÄR :

Putsa fläskfilén och skär i skivor. Banka ut dom lätt. Stek i rymlig panna med smör. Salta och peppra och tillsätt torkade timjan. Finhacka schalottenlök och fräs med. Slå på fond, soya, sherry, grädde och de färska kantarellerna.

Låg koka och sjud på låg värme ca 15 minuter. Smaka av. Servera med råstekt potatis.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Slånbärssaft

Slånbärsdricka eller slånbärsaft är bland det godaste som finns. Så uppfriskande, fräsch och lite syrlig smak. Ett mellanting av lingon och tranbärsdricka tycker jag. Har man tillgång till skog och mark ska man absolut passa på att plocka hem lite. Det är väldigt enkelt och billigt att göra själv. Här hemma har vi gott om slånbärsbuskar på gården så det är bara att gå ut och plocka.

Tänk på att de bör plockas efter en frostnatt. De innehåller väldigt mycket garvsyra som gör dem bittra i smaken men den försvinner markant om de får bli lite frostbitna. Du kan naturligtvis plocka dom tidigare och frysa ner ett dygn också, det fungerar lika bra.

Allan, allätaren tyckte det var himla trevligt att hjälpa till och plocka. Dock var har lite dålig på att lägga bären i just hinken.😉

Ca 1 liter färdig saft

Det här behöver du :

1.5 liter slånbär

1 liter vatten

6 dl socker

(500 gram socker per liter avrunnen saft)

(1 krm natriumbensoat per liter saft)

GÖR SÅHÄR :

Rensa och skölj bären.

Lägg dem i en rymlig skål eller hink med lock som du kan förvara i kylskåp.

Koka upp vattnet och häll det över bären. Täck med lock, låt svalna och ställ i kylskåpet ett dygn.

Sila bären och koka upp saften i en kastrull, häll den sedan över bären igen.

Ställ i kylskåp ytterligare ett dygn.

Gör på samma sätt i två dagar till. Saften ska alltså hällas av, kokas upp och slås över bären fyra gånger.

Sila sedan bären genom en silduk.

Häll saften i kastrull och koka upp tillsammans med sockret. Skumma av.

Häll upp saften på rena flaskor.

Förvara svalt.

Jag brukar inte tillsätta något konserveringsmedel för saften brukar gå åt fort. Du kan om du vill röra ut natriumbensoat i lite saft och blanda ner men ska saften förbrukas närmsta två veckorna behövs inte det.

Slånbärsbuskar finns det gott om på Öland. De kallas även för korvstoppaebuskar eftersom man förr använde de vassa törnarna till att försluta ändarna på korvar.

  1. Hittade din hemsida när jag googlade på fläsklägg, och jag måste säga att du har så underbara bilder och texter på sidan, så jag blir sugen på att laga till alla rätter, fläsklägg redan denna helgen. Slånbärssaften ser också frestande ut, vi har bär här på vårt bostadsområde, så det blir kanske till att gå ut och plocka. Ska fortsätta att titta in på sidan och prova dina recept. Ha en fin höst!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Vinnaren av årets finaste sommartårta 2018!

Det var väldigt många otroligt fina tårtor att välja bland, och efter att ha räknat rösterna har vi en vinnare!

Stort GRATTIS till;

Eva Forsberg 😊😊😊

Du kammade hem vinsten av årets finaste sommartårta med stor marginal, Grattis!

Maila mig (kryddburken@telia.com) din postadress så kommer en present från mig i brevlådan.

Stort tack till övriga deltagare som skickat in vackra tårtor.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Kebab och gyros, Schysst käk!

Som ni vet älskar jag kebab och har testat en del både från restaurang och från frysdisken. Ikväll fick jag prova kebab och gyros från SCHYSST KÄK. Spännande såklart. Här kommer mitt omdöme.

Både kebab, gyros och kycklinggyros är färskvara och hittad inte i frysdisken, ca 2 månaders hållbarhet i kylskåp enligt bäst före datum.

Kebaben är gjord på pressat, blandat nötkött, grillad och skuren i tunna skivor.

Gyrosen gjord på fläskkarréskivor, grillade lager på lager och skuren i tunna skivor.

En rejäl tumme upp för svenskt kött.

Både kebab och gyros värmde jag på hastigt i het stekpanna. Serverade i pitabröd med sallad, tomat, fefferoni och hemmagjord kebabsås. ReceptEt på såsen hittar du längst ner i inlägget.

Kebaben var inte så tunn som jag skulle önskat. Doften ganska mycket spiskummin. Konsistensen blev väldigt seg bara efter uppvärmning i het stekpanna. Här blev jag inte imponerad alls. Påminner väldigt mycket om Västeråskebab som i och för sig är en av de bättre men fortfarande saknar jag det riktigt tunna skivorna som lite krullar ihop sig och spiskummin som tar över smaken även i liten dos kan man krydda med själv tycker jag.

Gyrosen däremot blev en fullträff. Milt kryddad, doftade marinerat. Skivorna något tjocka men väldigt mört och saftigt i konsistensen. Riktigt god! Den kommer jag absolut att köpa fler gånger.

Kycklinggyros blir näst ut att prova och där tror jag att jag kommer hitta min topp-favorit av detta sortiment.

En förpackning 275 gram kostar ca 50kr.

Kebaben direkt ur förpackningen.

Gyros och kebab.

Stekte på både kebab och gyros i het stekpanna bara så den blev varm. Inga extra kryddor.

Kebab i pita.

Gyros i pita.

VÄRLDENS GODASTE KEBABSÅS!

1 sats (räcker till minst 4 port + lite extra)

2 dl creme fraiche

1 dl naturell yoghurt alt. turkisk yoghurt

½ dl FANTA

2 tsk tomatpuré

2 tsk sambal oelek

2 rivna vitlöksklyfta

2 tsk oregano

1 krm cayennepeppar

Salt & vitpeppar

Mjölk att späda med till lagom konsistens

GÖR SÅHÄR :

Rör ihop alla ingredienser. Smaka av med salt och vitpeppar. Späd såsen med mjölk till den konsistens du vill ha. Jag vill gärna inte ha den för trögflytande utan mer rinnig. Förbered den gärna dagen innan och låt den stå till sig i kylskåp före servering.

LOADING..

Frozen cheesecake

Idag jobbade Joline sin sista dag på Nya Conditoriet i Borgholm. En vecka ledigt väntar sen stundar gymnasiet.

Vi firar henne förstås då hon varit otroligt duktig hela sommaren och inte missat ett jobbpass, varit sjuk eller frånvarande och hon har blivit så uppskattad och omtyckt av personalen.❤️ Jättestolta!

Tårta blir det såklart. Och nu när vi har nya frysar så finns det gott om plats för en frozen cheesecake.😉

Bland det godaste som finns med digestivebotten och philadelphiaost i smeten.

Jag dekorerade med färska sommarbär och lite smulor av kexen.

Middagen blev pepparstekt lövbiff, pommes och champinjonsås.

Här kommer receptet;

Det här behöver du :

10 digestivekex

30 gram smält smör

smet 1 :

3 äggulor

2 dl strösocker

200 gram philadelfiaost

2 tsk vaniljsocker

smet 2 :

3 äggvitor

3 dl grädde

GÖR SÅHÄR :


Krossa digestivekexen i påse eller i matberedare. Tillsätt smält smör och blanda runt. Fördela smulorna i en rund springform. Tryck ut allt slätt och fint.

Rör ihop smet 1;

Äggulor, socker, vaniljsocker och philadelfiaosten i en skål.

Blanda sedan smet 2;

Vispad grädde med vispade äggvitor. Vispa var för sig och blanda ihop försiktigt.

Rör sedan ihop bägge smetarna. Fördela i springformen. Ställ i frysen minst 4 timmar. Ta fram i god tid före servering så glassen hinner tina. Dekorera med smulor av digestivekex och färsk frukt.

  1. Vad duktig Joline är som har jobbat hela sommaren! Förstår att ni är stolta. Hoppas hon har en skön ledig vecka innan skolan kommer igång.
    Frozen cheesecake var länge sedan jag gjorde. Det är ju så gott, så jag måste göra en snart. Jag har gjort på samma recept som du (men inte dekorerat så vackert). Går inte att misslyckas. 🙂

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

En försmak av hösten – Krämig kycklinggryta, ris och en ganska tråkig vardagssallad men ändå så gott!

Vilken sommar vi har haft!! Den är kanske inte över helt visserligen men värmeböljan och torkan över hela landet har nog ingen undgått. Tropisk hetta, gassande sol, vindstilla och fuktig, klibbig luft… Det är rent omänskligt för oss nordbor.😉

Att medelhavsländerna har sin siesta har nog Sveriges befolkning fått förklaring på så det räcker och blir över. Inte är det mycket man orkar prestera. Inte heller någon direkt hunger har infunnit sig utan mer törst att släcka har varit prio ett om dagarna. Isvatten, isvatten och hinkvis med isvatten!😉

Här hemma har vi dock inte haft så mycket is att tillgå då våra inbyggda kyl och frysskåp sjungit på sista versen ett tag. Det var ju visserligen 13 år sen vi byggde huset och allt var nytt, men det känns som om det vore igår!😉

Kylskåpen har senaste tiden knappt kunnat hålla 10 grader och varenda dag har vi torkat vatten i botten. Vi har köpt hem så lite mejerivaror som möjligt men den så kallade rötmånaden har rådit konstant i våra skåp.

Vi slog slag i saken nu när mannen har semester och åkte in till Kalmar och köpte en ny uppsättning.

Inte en dag försent.

Vi har dubbla integrerade kyl och frysskåp täckta med träluckor i samma stil som resten av köksinredningen som skulle monteras om.

Att det sen var ett två-dygns-projekt att få luck-helvetena att passa med nya kyl o frysskåp är en annan historia och många svordomar senare, men nu är dom på plats.

Eftersom mannen i huset är den händiga och stod för just detta montage så kommer han nog aldrig glömma denna ”kylskåps-sommar”…

Vilket evigt måttande, passande, skruvande. Ut och in med skåpen trehundra varv och prova, prova om och om igen… Till slut så.

Nu har vi två nya kylar och två nya frysskåp.

Is? -Ja, tack!!

Det är så kallt i kylen nu att min citronmeliss jag köpte dog direkt. Nyköpta örter i kruka brukade trivas bra i de gamla, nu fattar jag varför.

Frysen levererar is på nolltid dock så nu äntligen kan vi svalka oss.

Men då kom hösten!😉

Igår och idag har vädergudarna bestämt sig för regn, rejält med regn. Åska, blixt och dunder. Vindbyar och temperaturer under 20-strecket. Det är väl härligt när man har sån tajming med allt!?🤣

Har iallafall rensat väldigt mycket ur kylar och frysar och handlat hem nytt.

Dagens middag blev dock en funderare. Tänkte först en kycklingwok i stark sås med nudlar. Men när regnet blåste utanför köksfönstret så fick de bli en klassisk kycklinggryta. Grädde, soya, lök och champinjoner. Till det kokt ris och en ganska tråkigt vardagssallad men huuur gott blev det inte?!

En försmak av höst. Punkt slut.

Tack vädergudarna för regnet till våra djur och jordbrukare, det var välkommet!

4 port

Det här behöver du :

500 gram kycklingfilé

2 gul lök

Svartpeppar

1 msk vetemjöl

5 dl grädde

2 msk mushroom soya

2 msk kycklingfond

1 msk grönsaksfond

1 tsk tomatpuré

100 gram färska champinjoner

1/2 pressad citron

GÖR SÅHÄR :

Skär kycklingen i bitar. Bryn i stekpanna med hackad, gul lök. Dra några varv med svartpepparkvarnen. Pudra över mjöl och vänd runt. Tillsätt grädde, soya, fond och tomatpuré. Låt allt koka upp nån minut. Skiva champinjonerna och lägg i. Pressa i en halv citron. Smaka av.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Rösta på årets finaste sommartårta!

Nu är det dags att återigen rösta fram Årets finaste SOMMARTÅRTA som ni läsare har skickat in.

(Översta bilden är inte med i tävlingen)

Nummer 1 – 34 och namn står under respektive bild.

En röst per person.

Ange bildnumret för den tårta du vill rösta på.

Röstningen är öppen fram till och med söndag den 12 augusti.

LYCKA TILL nu med alla fantastiska, fina tårtor ni gjort. Vinnaren får förutom äran ett hemligt paket efter avslutar omröstning.

1. Nina Karlsson

2. Emelie Söderberg

3. Hanna Viklund

4. Linda Hjelm

5. Louise Krångh

6. Helena Lind

7. Sofie BE

8. Lotta Palmgren

9. Lidija

10. Eva Forsberg

11. Fatbardha Dardani

12. Siri

13. Anton Eriksson

14. Anna Gustafsson

15. Therese Tjärnström

16. Therese Persson

17. Therese Eriksson

18. Linda Jakobsson

19. Emma Olsson

20. Sabina Larsson

21. Jimmy Lundberg

22. Jeanette Nygård

23. Carolina Zuber

24. Sara Wittemyr Wiberg

25. Liselotte Eriksson

26. Nette Jönnervik Holmblad

27. Jeanette Davidsson

28. Josefine Granroth

29. Ulrika Lind

30. Lisa Andersson

31. Sandra Loskin

32. Sofia Eklund

33. Maria Quant

34. Marie Lundin

LOADING..

Spagetti med sparris, vaxbönor och baconsås

Sommaren är verkligen lång i år! Vilken värme vi har alltså… Inte många regndroppar har kommit här ändå är grillförbudet nu upphävt. Man får då vara försiktig för allt är snustorrt i skog och mark. Inte ett grönt grässtrå så långt ögat kan nå och gula löv ligger redan fallna på marken. Vi har såklart inte grillat utan det har blivit mycket enkla maträtter i form av baguetter, smörgåsar, sallader och frukt. Hämtmat är smidigt också när man inte ids stå i värmen i köket men med fläktarna på fullt blås så kan man utstå en halvtimme och det är precis vad den här rätten kräver.

Jag var iväg och handlade igår och köpte med mig ekologisk sparris, öländska vaxbönor och en hel del nyskördad salladslök. Det blev en riktigt god spagetti med de krispiga sommarprimörerna och baconsåsen.

En kastrull till pastan, sparris och vaxbönor att koka i och en stekpanna till baconsåsen. Blanda sen ihop allt på ett stort fat, toppa med lite extra knaperstekt bacon och ta med ut i skuggan och bjud på en särdeles god, hemlagad lunch. Detta var otroligt gott med fräsch smak av citron och creme fraiche i såsen. Prova!😉

4 port

Det här behöver du :

4 port barilla capellini

300 gram sparris

300 gram vaxbönor

Såsen :

250 gram tärnat bacon

4 finhackade salladslök

5 dl creme fraiche

2 grönsaksbuljongtärningar

Svartpeppar

1 pressad citron

GÖR SÅHÄR :

Koka upp saltat vatten. Lägg i pastan först och mot slutet, ca 1,5 minut lägg i sparris och vaxbönor.

Förbered under tiden baconsåsen. Knaperstekt baconet och lägg lite åt sidan som du kan toppa maträtten med sen. Finhacka salladslöken och tillsätt. Rör ner en stor burk creme fraiche samt grönsaksbuljong.

Låt koka upp. Dra några varv med svartpepparkvarnen och pressa i juicen från en citron. Smaka av. Blanda spaghettin, sparris och vaxbönorna med såsen. Toppa med bacon och lite extra finhackad lök. Smaklig måltid.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Vad ska man äta i värmen??!

Den tropiska värmeböljan är visst här för att stanna enligt SMHI så jag bidrar med ett vansinnigt enkelt, svalkande och gott tips på mat som man ORKAR äta i värmen. Det tycks vara eviga frågan hos väldigt många just nu.

Vad ska vi äta? För varmt för att laga mat, för varmt för att grilla, för varmt för att ens orka äta… Man är egentligen inte direkt hungrig heller – mest törstig, varm och svettig!

TIPS! Köp hem meloner av olika sorter och en massa fetaost och salta nötter/frön. Det står man sig på länge och tar inte många minuter att fixa till. Solmogna tomater är också himla gott till.

Ringla över honung eller en god olivolja om du vill. Varsin gaffel och sen är det bara att njuta. Energi behöver man och framförallt salt just nu.

Puss på er alla därute och hoppas ni står ut tills vi får lite regn. Här hemma på gården är allt knastertorrt, gräsmattan ser ut som en Sahara-öken och löven på träden är vissna och gula. Lite regn hade behövts, framförallt för våra bönder.

Jag håller på att redigera alla fina tårtbilder som kommit in och hoppas jag hinner få upp omröstningen till helgen. Tills dess får ni hålla utkik på Instagram, @kryddburken ❤️

  1. Hej, mitt middagstips i värmen är- konservburkar! Låter heltrååkigt men är toppen. Köp, tex champinjoner, tonfisk, majs, oliver, inlagda vitlöksklyftor, kikärtor.
    Öppna allt o lägg upp på rad på ett fint stort fat. Alt blanda i stor skål.
    man blir mätt o slipper bli kokt.
    Är man pigg kan man fixa en tzatsiki till eller köp nån färdig dressing.
    Kram

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Rostbiff med färskpotatis i gräddsås

Kött och potatis ”sommar-style”. Allt måste ju nödvändigtvis inte vara grillat på sommaren så här bjuder jag på en mycket enkel, vällagad rätt där du får användning av överbliven kokt potatis. Trolla fram en god sås av lite kylskåpsrester. Lägg till tunna skivor av rostbiff och du har ett rejält ”trucker-meal” allt i en panna!😉

Min egen ”trucker” har ett par veckor kvar till semester och jag lovar att skämma bort honom med ägg och bacon och falukorvsmackor.

Att jobba som flyttgubbe i denna värmen, bärandes dubbla boklådor på ryggen i stekheta trapphus. Trappa upp och trappa ner, timme efter timme är inget jag avundas.

Ska bli skönt att ha honom hemma sen ett tag. Lägligt nog så börjar han arbeta igen samma dag som Jolines gymnasium startat.

Hon hade valt fordon och transportprogrammet som första val och har kommit in. Skolan ligger bara ett stenkast ifrån Nickes jobb så dom lär få många stunder ihop att prata lastbilar. I programmet ingår utbildning och behörighet för truck, hjullastare, personbil, lastbil och tung lastbil med släp. Ja, så det ser ut som det blir en ”trucker” av dottern också. Jag som trodde hon skulle bli kock, haha!!😉

2 – 3 port

Det här behöver du :

400 gram kallskuren rostbiff

ca 1/2 kg kokt småpotatis

2 msk smör

3 salladslök

2 vitlöksklyftor

Salt och peppar

3 dl grädde

1 tsk D’Elidas chilisås

2 mini snackpaprika

5 romantica tomater

1 kruka persilja

GÖR SÅHÄR :

Smält smör i en rymlig stekpanna. Bryn potatisen tillsammans med finhackad salladslök och vitlök. Slå på grädden och tillsätt D’Elidas chilisås. Låt koka upp. Strimla ner paprika och tillsätt. Finhacka persilja och rör ner. Smaka av.

Lägg i tomaterna i halvor och tunna skivor av kallskuren rostbiff. Dra några varm med svartpeppar över. Servera.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Italiensk kycklinggratäng

Söndagsmiddag. Vad äter ni idag? Varmt så in i norden och lite tröstmat kan väl vara på sin plats efter gårdagens förlust mot England. Lite tråkigt allt… Men inget gör en mer glad än framdukad hemlagad, god söndagsmiddag så jag bjuder  på er en god Italien-inspirerad kyckling med soltorkade tomater, oliver och parmesan. Allt i en krämig sås som slås över kycklingen och skjuts in i ugnen.

Dagen idag har gått i raketfart. Vi började med lite ärenden och handling ner till stan. Hälsade på mormor-Mia med Allan där vi fick saft och kakor, kaffe o glass. Ja, Allan han provsmakade allt såklart. Lill-fisen har nu blivit fyra månader och mäter i höjd lika som Bronco. (Vilket jag tippade på att det skulle ske senare i sommar) Han är så otroligt cool, social och bryr sig inte i vare sig trafik eller andra djur omkring så han strosade runt lös i mormors bostadsområde runt uteplatsen och var väldigt nöjd med tillvaron. Bronco har en helt annan mentalitet. Han trivs bäst hemma på gården där han får dondera, vakta, rå om de sina och springa långpromenader i skogen. Högljudd och bufflig men kärlek till 110%. Ute bland folk blir han bara stressad o finner ingen ro även att han miljötränats mycket så är det hemma på gården han trivs bäst. Otroligt vilka personligheter dom har alltså. Så det gäller att ta tillvara på deras förmågor på rätt sätt. Tillsammans är dom oskiljaktiga, bästa bus-pojkarna i mitt liv!❤️

Resten av dagen har det dammsugits, skurats, dammtorkats, hängts tvätt, sortera retur, plockat disk, fyllt på foderförrådet, städat råttburar, diskat matskålar och otaliga vattenhinkar till hundarna har fyllts på. Väldigt nöjd, så nu tar vi behövlig kväll och ser fram emot en ny vecka.

TÄVLING!!

MISSA INTE ATT DELTA I ÅRETS FINASTE SOMMARTÅRTA!

Läs mer här>>

Recept på min goda kycklinggratäng kommer här;

4 – 6 port

Det här behöver du :

Smör till stekning

800 gram kycklingfiléer

Salt och tellicherry svartpeppar

Såsen :

En skvätt vatten (ca 1 dl) att vispa ur pannan med

3 msk finhackade soltorkade tomater i olja

3 hela vitlöksklyftor

1 tsk torkad timjan

1 tsk torkad oregano

3 msk grönsaksfond el tärning

2 dl creme fraiche

3 dl grädde

Topping :

2 plommontomater i skivor

1 dl gröna pimento oliver

1 dl finriven parmesan

GÖR SÅHÄR :

Dela filéerna tre gånger på längden. Bryn i het stekpanna med smör. Salta och peppra. Lägg över i en ugnsfast form. Vispa ur stekpannan med en skvätt vatten och tillsätt övriga ingredienser till såsen. Koka upp några minuter. Slå såsen över kycklingen i formen. Toppa med tomatskivor, oliver och finriven parmesan. Gratinera i ugnen på 175 grader ca 15 minuter. Servera med valfri pasta.

  1. Tack för tipset! Det blev jättegott och barnen tog om. Och så vill jag tacka för rhode islandsåsen till kasslersalladen. Också mycket uppskattad!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Baguetteröra med salami och gurka

Nu måste jag bara ge er tips om denna galet goda röra jag gjorde tidigare. Är ni som jag en som bara älskar smörgåsar, frallor, baguetter och gärna handlar på bagerier nu på sommaren? Det doftar ju så gott när man går förbi så man måste bara köpa mig sig nybakat bröd hem. När värmen är lite mer tryckande som den är nu tycker jag det är enkelt med lite matigare smörgåsar som kan ätas kalla. Baguetteröror som man köper innehåller skrämmande många E-nummer och massa smakförstärkare så gör din egen favorit istället. Så mycket godare och du plockar i precis vad du själv tycker om. Den här med salami och bostongurka blev väldigt omtyckt. Vill man kan man även använda den som röra till bakad potatis.

4 port

Det här behöver du :

100 gram finhackad pepparsalami

2 msk bostongurka

3 msk majonäs

4 msk creme fraiche

2 tsk sweet chilisås

1/2 tsk vitlökspulver

GÖR SÅHÄR :

Finhacka salamin och blanda ihop med övriga ingredienser. Smaka av.

Fyll baguette med salat, skivad gurka, ostskivor och tomat.

Supergod röra – bara att röra ihop! 😉

Trevlig helg!

  1. Det är ju i princip omöjligt att gå förbi ett bageri och inte köpa något. Bröd och bullar har alltid haft stark dragningskraft på mig. Jag måste testa denna salamiröran på några färska goda mackor nu på semestern. Kanske som en lyxlunch någon dag. 🙂

  2. Å, letade efter nått nytt att testa till mackorna i sommar… Måste ju absolut testas. Är alldeles för feg för att blanda ihop egna saker. Hade aldrig tänkt tanken salami och Boston men om du säger det så 😊

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Hot jalapeno toast

Varma sköna dagar och heta toast! Går supersnabbt att göra i toastjärn eller paninigrill. Gör ett gäng när du ändå håller på, de är faktiskt väldigt goda att äta kalla också och ha med sig till stranden till exempel.

Jag får väl också säga grattis Sverige till stundande kvartsfinal, även om jag inte tittar på fotboll är det liiiite svårt att undgå i alla medier, haha! Själv förgyller jag dagarna med två fyrbenta busar, det är ett evigt springande efter dom också men bra mycket roligare än fotboll.

Som jag förstått är det mycket chips, läsk och öl som gått åt dessa fotbollsdagar, men toasten här är supersnabba att göra i reklampausen till exempel.😉

Det här behöver du :

Toastbröd (Rasken, mörka)

Stureost

Hot jalapeno mjukost

GÖR SÅHÄR :

Bred smör på brödskivornas utsida så får de en krispig yta. Fyll med skivad ost och mjukost. Grilla i toastjärn eller paninigrill. Skär upp i trekanter. Goda både varma som kalla.

LOADING..